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第129章 大年

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    晚上回家的时候,虽然每个人都很累——杨小贝纯粹是凑热闹喊得累了。但是收获满满,按照人头分的成筐成筐的鱼,被大家开开心心的拎回来。干活的、疯玩了一天的人都是衣服鞋子湿淋淋的,不过还不能马上洗澡睡觉,分的鱼最好连夜处理掉,否则放到第二天就不好了。

    因为晚上气温太低,杨老汉决定父子三个去杀鱼、洗鱼。那什么,虽然这是女人们干的活,可是现在是晚上,也没有人看见不是……

    等杨小贝第二天起床的时候,就看见处理好的鱼已经用棕叶吊起来,在屋里挂了长长的一串。这些鱼啊肉的都是要在二十八、二十九提前煮好,为年夜饭做准备。除了年夜饭需要的鲜鱼,还有的全部都抹上盐,等腌制好后去熏成腊鱼,放上几个干辣椒烧出来特别下饭,又不容易坏,是年后难得的美食。

    而塘里的鱼抓好以后,还有一样东西也是过年要吃的,那就是莲藕。这个就不用分了,随便一个塘里都已经出产上千公斤的藕,没有人能够吃的了这么多,一般都是自己家吃多少就去挖多少,毕竟挖藕特不是件容易的事,又累又冷。每年大多数的莲藕都是烂在泥里的,几乎没有多少是被利用起来的。

    杨小贝倒是知道这藕也是一桩生意,而且做得好的话,鄂北这边的红花莲藕粉嫩香糯,也是出了名的好吃。但是一来现在还是集体所有,有很多事情不那么灵活。二来要做这个生意的话得年前一个月开始挖藕最佳,现在早过了这个时机。买肯定还是有人买的,问题是谁干?算了,还是放在心里,以后再说吧。

    年前要忙的还有很多,基本上就围绕在“吃”上面打转。在马不停蹄的打好豆腐、杀好鸡,就已经到了腊月二十九。一年前的这天,杨小贝早上还在浦海赶高铁呢!世事无常啊!今年她一大早的已经在忙活着炸丸子了。

    今天要做的事情最多。前面说了,老家这边的团年饭是早饭,以过的早为佳。去年因为送二伯母去医院,家里几乎是村子里最后过年的人家。所以今年越发要赶早一点。凡是费时间的菜都得在今天完成,包括炸各式丸子、煮猪头肉、鱼冻等。

    没有多余的肉做丸子,现在都是素的藕丸子、苕(红薯)丸子、绿豆丸子等等。不过刚出锅的时候香脆扑鼻,也不比肉丸子差到哪里去。容姐儿就赖在厨房里不走了,还是小姑好!在家每天都有肉吃,过年还有好吃的丸子,给了一个还有一个!小姑最好!容姐默默地祈祷,小姑永远不出嫁就好了!

    等到杨小贝边炸边吃,和容姐都要吃了个肚儿圆,才差不多结束了偷吃(正大光明的吃好吗!),接着利用炸过丸子的油锅开始煎鱼。老家这边做鱼的方法,是把鱼煎透以后,放上豆瓣酱、干辣椒葱姜蒜等炒香,加水煮入味,最后还要加上白萝卜丝。萝卜丝吸收了鱼的鲜辣味道非常好吃,这才是这碗鱼的精华!<... -->>
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