第四百二十章 岁寒三友-海鲜刺身大拼盘

  白小白心里也是佩服他的。

    五个评委简单一番点评后，继续走到下一个赛位。

    小樱制作的是鲜花刺身综合拼盘。

    三文鱼片围成了牡丹花造型，其他刺身依次对称摆放，不同海鲜刺身之间用紫苏叶、海藻、荷、兰芹等食材间错开。

    其实就是装饰得比较特别一点，看去也挺赏心悦目的，创意性有点不足。

    这是白小白心里的评价。

    果然。

    五个评委反应都比较平淡，他们随意夹起盘中的刺身品尝过后，既没有夸赞也没有贬低。

    接下来的就是一胖一瘦两个日苯厨师制作的刺身拼盘了。

    和小樱差不多，这两人的拼盘也都是造型美观，但是问题还是创意不足。

    很多造型在日苯料理中都能找到一模一样的影子，而且他们的刀工根本比不上服部宗太。

    总的来说，都没有让评委有耳目一新的感觉。

    白小白的作品是轮到最后一个点评的。

    五个评委走到44号赛位时，看到白小白的作品后，都不由得愣住了。

    唯一一个女评委直接飚出一句‘死哥衣’（好厉害！）

    也难怪她惊讶。

    刺身刀工方面，白小白制作得并不比服部宗太差。

    而且白小白制作的拼盘非常具有中日特色，可谓是创意十足。

    原来他制作的拼盘中，在雕刻装饰方面，既不是服部宗太拼接的富士山，也不是小樱创意的鲜花。

    而是主题用松、竹、梅三种食雕装饰。

    你可以想象短时间内用白萝卜雕刻出松树，竹子，以及梅花树的难度。

    此外白小白雕刻的不是普通松树，而是迎客松。

    在松树下还雕刻着一只仙鹤在起舞。

    雕刻的竹子是板桥竹，竹子下有一只大熊猫在啃食竹子。

    而梅花食雕则是梅花簇簇，分外妖娆。

    当然，时间有限，白小白三种食雕都不属于精雕细琢，而是重在写意。

    然而，就是这样的写意食雕，更突显一个厨师的雕工的能力。

    就像是绘画艺术一样，写实或许更容易，而写意必须融入绘画者的创造性源泉才能成功。

    白小白明显属于后者。

    五个日苯评委表情都是惊人的一致，个个目瞪口呆，简直不敢相信眼前的作品。

    松竹梅在寒冷的岁末依旧坚挺，在日本是喜庆的象征，因此广受大众喜爱，甚至在很多料理店都有专门推出松竹梅三种套餐，这一次的刀工比赛，就是用松竹梅定为奖项。

    仙鹤和大熊猫也都是日苯人喜欢的动物，前者以为长寿，后者因为憨态可掬。

    可以说，白小白制作的拼盘完全对日苯评委的对口。

    当然他也不是一味的迎合，他也有自己独具一格的创意，这些食雕无一不包含华夏元素。

    奈良重光简直不敢相信眼前这个作品出自白小白之手，他问道“你这个拼盘有什么特别的创造性和意义吗？”

    白小白早上已经吃过高级日语小饼干，他用流利的日语回答道“我的作品叫做岁寒三友-海鲜刺身大拼盘。”

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