第四百四十九章 鸟类雕

借着新年伊始之际，白小白也给自己放了个假。

    他店门外，挂牌歇业三天。

    正巧高超受邀参加阅文大神作家的新年论坛班，他在这期间飞往上沪市。

    只有白小白一个人在店里。

    除了吃喝，照顾小黑大黄外，他也没有全部把时间浪费在玩上。

    在此期间，他努力练习升级的‘鬼斧神雕工’第四层‘鸟类雕’。

    这个绝招早在好几天前，就已升级完毕，只是因为新品推出，生意非常好，白小白忙碌之下，抽不出身正式练习。

    鸟类雕顾名思义就是用食材来雕刻鸟类，这是华夏食雕很常见的一种。

    鸟类雕比‘鬼斧神雕工’前三层的刻字雕、花卉雕、鱼虫雕都要难。

    因为鸟类雕涉及到零雕组装，工艺复杂，对各个部位的零雕部件与整雕部件比例要适当。

    即大小、长短、胖瘦、高矮要比例协调。

    比如，雕刻一只展翅翱翔的雄鹰。因为身形较大，不能一次成型，所以鹰身、翅膀甚至尾翼都要分开单独食雕，然后再把各部件组装在一起才行。

    鸟类雕不单单雕单独一只鸟，还要搭配各种主题，比如多只鸟组合在一起，会构成‘百鸟朝凤’。

    如果和花卉雕组合在一起，可以构成‘凤穿牡丹’。

    这些主题鸟类食雕更是无比复杂。

    不仅要求各部件雕刻完美无缺。

    还要求食雕组装时，还要按所构思物象的特定位置，准确组装，使食雕作品更加完美统一，从而突出作品的视觉艺术效果。

    三天时间，白小白几乎闭关练习，乐此不疲。

    他平心静气，认真雕刻一会，要是眼睛乏了，就喝杯鲜榨桑葚汁，养养眼。

    鸟类雕，技法上虽然困难，但是只要多加练习，基本不会成问题。

    这个雕刻更多考验的是一个厨师的领悟能力和对艺术的审美能力。

    也就是同样是鸟类雕，一个有天赋和一个没天赋的厨师，雕刻出来的效果会完全不一样。

    虽然技法一样。

    效果却完全不同。

    前者鸟类栩栩如生，后者呆板生硬。

    白小白明显属于前者，他用胡萝卜，先从最简单的黄鹂鸟入手。

    切、削、掏、挖，一气呵成。

    旋、刻、镂、凿，一鼓作气。

    手腕用劲，刻刀在白小白右手中，灵活游刃有余运转。

    白小白手眼合一，速度极快。

    很快，左手的胡萝卜就一次性成型，蜕变成了精巧的食雕鸟类构造。

    无论鸟身、翅膀、尾羽都完美无缺，刻纹毫无槽点，羽毛纹路更是清晰，近乎达到以假乱真的境地。

    用牙签迅速将各个鸟类构造，组合在一起后。

    白小白的巧手几乎赋予胡萝卜第二次生命力。

    一只灵动可爱，富有朝气的黄鹂鸟，在他的手上诞生了。

    三天时间，白小白掌握了雕公鸡、白鸽、鹦鹉、鹰、仙鹤、孔雀、凤凰……

    他已经能举一反三，完全掌握了鸟类雕的诀窍了。

    ( 美食掌厨人   )

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