第五百一十章 年夜饭（中）

常，没啥见不得人的地方，也打开了厨房玻璃门。

    两人在厨房忙碌起来。

    做年夜饭还早，主要是清洗食材。

    高超负责清洗食材，白小白切各种调味食材配料。

    辣椒，蒜末，姜末～～

    洗洗切切完毕，白小白和高超凑合着随便吃了一顿午饭。

    下午，白小白和高超都没马上有午休，他俩合作店外门贴了春联，还挂起了红灯笼。

    还用红色的福字剪纸贴在玻璃厨房玻璃面上。

    这三样都是高超自个出钱买的，说是为了增加节日气氛。

    往年白小白和小叔过春节，一般都不搞这些。

    红灯笼，春联，红色剪纸贴定后，节日的气氛确实浓厚了许多。

    今天是大年三十，朝天门街已经冷清了很多，很多餐馆早已关店回家过年了。

    唯独小白餐馆卷闸门大开，充满喜庆的氛围。

    店门口挂上了显目的“暂停营业”挂牌。

    白小白和高超拿了张凳子，坐在店门口晒太阳。

    偶尔会有几个路过的江海本地老顾客和白小白热情打招呼。

    无非是新春祝福。

    再就是问问什么时候餐馆再营业。

    年后会不会推出新品。

    白小白也一一做了解答。

    系统说过，新品要年后一个月左右才能推出，除非全鱼宴能累计售出100份，才能提前。

    白小白现在累计还没超过50份，离目标还差得有点远。

    他倒是也不急，大不了一个月后推出。

    贴完春联以后没多久，白小白和高超就各自上二楼小睡了一下。

    为年夜饭储备足够的精力。

    午休过后，三点一刻。

    白小白扑腾一下了脸，醒醒脸后，下楼进入玻璃厨房继续忙碌。

    高超也午休完毕，进入厨房给白小白打下手。

    洗洗切切，king玲框郎～

    首先要做的是白萝卜炖羊肉。

    这款美食是冬日进补的最佳美食之一。

    羊肉鲜嫩滋补，是温中补虚的上等食材。

    搭配白萝卜不仅能去除膻味，还能吸除油脂，让羊肉汤的味道更加清爽鲜美。

    很多家庭为了省事，喜欢直接超市购买炖羊肉的调料包。

    这样的调料包都是配好料的，使用起来非常方便。

    就是白小白自个不习惯用。

    他老爸生前有说过，炖羊肉不一定非要用太多香料，这样反而会盖住羊肉本身的鲜美。

    只要食材本身好，料理方法对，加上炖的时辰够，即便是清炖的白萝卜羊肉也能无比鲜美。

    白小白打算用大砂锅慢火细炖，不加太多香料。

    把新鲜羊肉切大块汆烫去血腥味，放入大砂锅中加水，放上两片姜，盖上砂锅盖开始炖羊肉。

    趁着炖羊肉，白小白又把红糖年糕切小块，裹上鸡蛋液开始油炸。

    炸红糖年糕火候控制是关键。

    油温过高，年糕容易炸焦黑了，油温不够，年糕炸不透，内部有硬块，口感不好。

    白小白炸年糕的时候，高超趁他不注意，随手拿起刚刚炸好的年糕就吃。

    家乡的美食总是让人难以忘怀。

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