第六十三章 一品荷香糯米鸡【求推荐，求收藏】

bsp;滴——

    随着一声尖锐的提示音。

    糯米和干冬菇已然泡好了。

    泡开的糯米比之前更加雪白晶莹，白小白捻起一粒，拇指食指轻轻一用力，糯米就压扁了。

    看来泡的相当充分，糯米已经充分吸足了水。

    干冬菇也吸水胀大，体积增大将近一半。

    白小白把泡好的糯米沥干后，装在干净的白纱布，上蒸屉蒸煮。

    哒哒哒……哒哒哒……

    白小白三下五除二就把泡好的冬菇也切成了丁。

    食材的预处理就算是告一段落了。

    一品荷香糯米鸡除了糯米饭，里面的鸡肉冬菇馅料也非常重要。

    馅料必须经过火焰料理。

    烧热铁锅，倒上花生油，加入少许蒜末炝锅。

    切成丁的鸡肉和冬菇一起下锅热炒。

    哗哗哗……

    火焰在锅子里不断蹿烧，鸡肉和冬菇接收火焰的洗礼，充分激发自身的香味。

    king灵矿朗……

    勺子充分翻炒锅子里的鸡肉和冬菇。

    颠锅七八下，让食材均匀过火。

    盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、少许白糖……

    白小白挥动手中的勺子，对于调味料的多少已经镌刻在了脑子里。

    滋滋滋……

    锅子里的食材充分吸收调料的精华，开始展现最自然本真的香味。

    哗……

    开大火，火光蹿升，锅子边缘也微微冒起了青烟。

    大火收汁后。

    白小白一个漂亮的甩锅动作，一品荷香糯米鸡的馅料不偏不倚缓缓落在预先准备到的白瓷碟上。

    鸡肉和冬菇充分吸收酱汁，呈现出诱人的色泽，散发出无与伦比的香味。

    这香味对于没吃早饭的白小白来说是致命的诱惑。

    等级提升到小通也不知道能不能偷吃食材，白小白试着拿起筷子夹起一块鸡肉丁。

    清冷的电子音在他的脑海响起了。

    就算是抓住了偷鸡贼一样。

    白小白“……”

    呵呵，就知道系统你丫的会这样说，我就是逗你的。

    白小白心里想着，只能不情愿的放下了快到嘴的鸡肉。

    一品荷香糯米鸡的馅料搞好后，蒸屉的糯米也蒸熟了。

    白小白打开蒸屉盖后，一股蒸汽往上升腾，与此同时，一股浓郁的糯米香也直接往他鼻尖里钻。

    蒸好的糯米香气扑鼻，粒粒分明，晶莹剔透，让人不禁食指大动。

    白小白已经好久没吃隔水蒸的糯米饭了。

    以前小时候，他还住在乡下老家的时候，家里每年年下都要做红曲米酒。

    红曲米酒就是用蒸好的糯米加红曲装坛发酵而成。这种酒别具风味，口味香醇，是白小白老家那边鱼料理和煲汤的必需调味品。

    以前老妈年下做红曲米酒，前脚她刚刚做好一饭桶糯米饭，白小白后脚就偷吃糯米饭。

    那滋味简直终身难忘。

    柴火蒸的大饭桶糯米饭，糯米粒粒分明，入口绵软香糯，每一口都是满满的糯米香，捂上一团子的糯米饭，吃的肚子饱饱的，白小白连晚饭都省了。

    往事如昔。

    不说了，白小白哈喇子都要掉下来了。

    等级低，半成品都是不能品尝。

    白小白取出系统提供的新鲜干净绿荷叶，在案板上铺展开，取出适量的糯米饭铺在荷叶中间，加入适量刚才炒好的馅料，然后在馅料上又覆盖上一层糯米饭。

    捂起荷叶边缘把糯米鸡团团包裹在里面，微微压实后，用细稻杆呈十字形捆绑好后，一品荷香糯米鸡的杨总就初见雏形了。

    只差最后一步。

    白小白把捆扎好的一品荷香糯米鸡放回笼屉，开大火继续蒸煮。

    只有让里面的鸡肉冬菇馅料和糯米充分融合，才算大功告成。

    乒乒……乓乓……

    氤氲的蒸汽不断从蒸屉冒出，充满了整个厨房。

    很快，混合着糯米、鸡肉、荷叶的极致清香气味，经由玻璃厨房、卷闸门，最后毫无保留飘到朝天门街上。