第二百七十七章 虾火银灰炭

    求书，找书，请发站内短信给管理员，手机阅读更精彩，手机直接访问 m.bqg8.cc

    强烈推荐：

    ();    这不是烧制伏龙肝，完全是烧rmb啊！

    白小白惊叹之余，不仅好奇这一次新品到底定价多少。

    毕竟光是樱桃谷鸭、五百年油茶树茶油、千年烧制的伏龙肝，个个都大有来头，绝不一般。

    “系统，伏龙肝是一种中药，确定可以制作美食？没有什么不良反应，副作用吧？”

    白小白毕竟没用过伏龙肝，这算是一味中药，是药三分毒，能不能作为食材，还需要和系统再次确认一下。

    毕竟病从口入，美食再好吃也必须保证原材料符合人体健康，否则和毒品又有何异。

    白小白问完，清冷电子音响起，随即回应道：

    【宿主请放心，千年烧制而累积成的伏龙肝，经过系统高科技刷选，早已除去了所有有害成分，所余下的部分，药效力温和，无任何毒副作用，更拥有独特的木香和微辛的滋味，完全可以作为一般的调味品，更符合华夏国食品安全法律法规，宿主可以放心使用。】

    听到系统这段电子音后，白小白心里也总算有底了，他顾不及想太多，在查看完两大辅助食材后，开始正式给整鸭刷料。

    刷料的过程非常重要，决定鸭子是否能烤的脆皮入味。

    倒出适量的伏龙肝粉末，白小白用食用级别的干净小毛刷蘸上些许，开始一点一点刷遍鸭子全身。

    每一处细节都不能遗漏，而且必须刷得薄薄的，不能太厚重。

    刷！刷！刷！

    白小白的眼明手快，一下子就刷完了伏龙肝。

    然后在薄薄的伏龙肝层面上，他又一点一点刷上一层茶油。

    同样是刷遍鸭子全身，而且必须刷得薄薄的，同样不能太过厚重。

    接下来就是重复上面的步骤，刷一层伏龙肝，又刷上一层茶油。

    每一次都是必须保证刷的薄薄的。

    如此五个来回，刷料才算大功告成。

    刷料完毕后，将鸭子继续悬挂，自然风干一个小时。

    期间每隔十五分钟，还是刷分伏龙肝和茶油，鸭肉吸收伏龙肝的同时，茶油可以起到保持鸭肉表皮不接触空气，不受大程度氧化。

    在等待风干入味的期间，白小白打量了一下系统提供的烤箱。

    这个烤箱就是烤鸭的设备，关于使用方法，系统的金色文字已经被白小白吸收了。

    有关这个烤箱的使用方法，他早已了然于心。

    这个烤箱妥妥的黑科技，大小和一般的行李拉杆箱差不多大。

    箱体由透明的玻璃打造，上面挂着几个挂钩，一共有三个，也就是同时可以烤三只烤鸭，在箱子的底部有个盘面，上面装满了黑色的木炭。

    每一根木炭黑黢黢的，没有一丝一毫裂纹，都是标准的圆柱体，长短也完美一致。

    在餐饮行业，主要用到的木炭有两大类。

    一类是机制炭。

    机制炭是以木质碎料挤压加工成的炭质球状物或棒状物，原料可以很广泛，比如稻壳、玉米秆、豆秆等有机木质的碎料都可以，这种炭因为来源广泛，制作简单，成本低，所以价格不算贵。

    一般小的烧烤摊位，都是用这种木炭。

    第二大类是原木炭。

    原木是最原生态、传承最就的烧烤燃料，比如苹果木、梨树木、枣木、荔枝木，都是原木直接采伐后，整齐锯成段，直接入窑烧制，成功后晾干就可以用了。
... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读