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第九十章寻欢昆布帖中

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    李泰来到外面,月娘连忙上前:“公子怎么样?可伤到哪里了?”

    “没有。没有,月娘姐姐,您那边座,记着,再记上一条,用重笔记上,做菜的时候不要把屁股对准火!”说完,像没事人一般,走到锅前言道:“前面地菜式都记下来了吧!”

    月娘点头:“嗯,咱们现在一共做了昆布黄豆扇骨汤,糖醋昆布、红焖昆布、昆布豆腐汤、昆布银耳羹共计五道菜式!”

    李泰点了点头:“嗯,咱们现在做一道简单的。此菜名为昆布名目汤,专门适合老迈之人,借着这个机会,咱们多做一些的,衙门里不少的人都有高堂,一会让他们拿回去孝敬爹妈也好!”燕儿言道:“少爷真是孝顺,想地真周到!要是夫人在此,定然高兴的紧呢!”

    李泰嘿嘿一笑:“我娘在这非笑死不可!他宝贝儿子做菜都能把屁算了,不说了。咱们做菜!月娘姐姐,你记下来,此菜甚是容易,只需瘦肉三两,昆布三钱,草明决三钱,洗净,清水四碗煲一个时辰便可。对了,别忘放盐,少放一点即可。

    此菜可治疗清肝、明目、化痰、肝火头痛,视线模糊。嗯,也就这些,但是吃一次不行,至少要半个月一次才好。嗯,反正咱们食材很多。不差那点,多做些吧,燕儿,取一个坛子来。再起一堆火。咱们多做些,尝尝什么味!下次做也好有个经验!”

    燕儿随后准备完毕,李泰一撅一拐的走到坛子边上,将切好的肉和昆布,草明决按照十人的量放在坛子里。一切做好,把坛子盖上后对月娘言道:“记下来,此菜要凉水下,小火慢煮,最好用坛子,不跑水!要不做出的不好吃。嗯,这样就行了。咱们做下一个吧。”说完,转头看了看食材,这次没少买,几乎样样不缺,做点什么呢?

    蹲下身子瞧了瞧食材,别说,肚子里会地太多了,一下竟然难住了。

    “大人大人俺回来”

    “别过来!”李泰转身看着潘魁言道:“站住,别过来,你他妈来了准没好事?手上拎鸡干嘛?”

    潘魁站在原地不明所以,看着手上的鸡言道:“大人,俺给方姑娘送汤后路过家里。俺跟俺娘说了,大人给做了昆布嗯昆布什么汤,俺娘不知道怎么感谢大人,您发的鸡雏儿都长成了

    说要孝敬您一只。您可不能不要!”

    李泰看着潘魁手上的鸡嘿嘿一笑:“别说,您娘送的真是时候,嘿嘿,本官收下了,你,上外面把鸡杀了。收拾利索再拿进来。记住,要切成小块!”

    看着潘魁离去,燕儿言道:“少爷,您这就收下了?太直接了吧,当初您可是一家才发五只鸡雏呢。”

    李泰笑了笑:“这叫做试验,要是成功了,明年开始。咱们都能吃上小鸡了。哈哈,月娘姐姐,记下来,咱们这次做昆布焖鸡块!哈哈,这道菜可是好吃的紧呢。”

    话音刚落,潘魁把鸡收拾完了,剁完了拿过来,李泰言道:“嗯。我做姐姐记,先把这鸡去毛,去内脏,切成小块,其后把海带切成斜方形(菱形),锅内放入清水。将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、料酒、昆布块!”李泰边说边做,忙活了半天说道:“对了,记下来,这菜要等炖至鸡肉熟烂时,才能加入盐、烧至鸡肉入味,即可出锅。嗯。料酒咱们没有,先用米酒代替吧。其实都差不多。就是为了除腥。此菜有补虚、益气地功效。对了,还可以乌发。知道乌发的意思吗?就是常吃可以让头发更加地乌黑油亮,嘿嘿,其实这里还缺点胡椒粉,等着以后有空研究一个粉碎机,要不弄点胡椒粉都费事。行了。暂时就这些。记下来了吗?”

    月娘点了点头:“嗯。记下来了。公子,还有吗?”

    李泰回头望着食材琢磨良久:“嗯,应该还有。我再想想!其实啊,这昆布可以做不下百道菜式,我就是想不起来啊!”说完,看了看边上的绿豆淀粉笑道:“想不起来就不想了,呵呵,今天收获甚大,本少爷自己发明了绿豆淀粉,嘿嘿,足矣,足矣了。”突然脑中灵光一闪:“有办法了。月娘姐姐,记下来。咱们做道粥,此粥甚是好喝,正好当早餐!嗯,此粥名曰:昆布绿豆粥!燕儿,取些绿豆过来!嗯,再取些白米。”

    燕儿取来笑道:“少爷,此粥燕儿会做。

    放到一起煮便是了。对不?”

    李泰笑了笑:“嗯,甚是,甚是,但有一点要切忌,要是记不住这点,永远做不出来!”

    燕儿一愣:“记住什么?”

    “记住要用火!哈哈!”

    燕儿扑哧一笑:“是!那您看着燕儿做吧。”

    李泰回头见到月娘正在整理问道:“月娘姐姐,咱们做了多少道菜了?”

    月娘言道:“时才咱们做了昆布名目汤、昆布焖鸡块、昆布绿豆粥!加在一起共八道菜式了。”

    李泰琢磨半天言道:“嗯,咱们再做两道,凑出十个菜式,月娘姐姐,你觉得缺什么?”

    月娘想了想言道:“公子,这几道菜都甚好,但却没有主食,虽说有粥,却难抵饿,有没有别的吃食?呵呵,月娘也是多嘴,公子不必在意!”

    李泰点了点头:“嗯,月娘姐姐说地对,咱们凡事不能只想到做菜。毕竟现在百姓都忙着干活。没什么时间做菜。嗯,我想想有了。咱们可以做昆布大饼,嘿嘿,正好与粥搭配。哈哈。来,取点面粉来!”

    取来面粉,李泰边揉面边言道:“其实这大饼好做,无非就是烙出来的而已,先将面揉好,然后擀成一张大饼,嘿嘿,这下昆布不用水发的,从药店买来后洗一下就可以用,嗯,我这个饼擀得不圆啊,再擀!然后咱们把昆布切成小块,记住,越小越好。哪怕像小米一般大才好呢。切好后,在饼上唰层油,然后把切碎地昆布均匀的撒上去。行了行了,燕儿,够了,别切了。撒完昆布后,要撒些葱花,记住。再撒点盐,嘿嘿,然后卷起来。这是一个长条了吧,从左往右再卷,看见没,这又是一个圆盘,然后咱们再擀,然后妈地,早知道要擀几次,我干嘛弄的那么圆!”

    忙活了半天,看着擀好的大饼,李泰嘿嘿一笑:“瞧,这才叫饼呢,多漂亮,面白,油黄,昆布绿。人才啊,人才。来。架锅烙饼!”随后,在锅里放点油,将饼放入后,来回不住地翻动,最后撒上一点水把盖子一扣,回头对月娘言道:“记住,这是最关键地一步,用少许的水焖一下,要不饼太硬,没有面香,不好吃!不过也不要焖太久,喘息之间便可。”说完,接开盖子,一股子饼香味扑鼻而来,李泰拿起往案子上一扔,烫的直摸耳朵:“嗯,成功!”
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