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第一百三十章现代酿酒工艺

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    “你,认识此物吗?把兜里钱都拿出来”

    “大、大人,小人这不足一两银子,您拿去吧。”

    “我是问你认不认识这个令牌?”

    “恕小人不知,没见过,不过一看便是金子做的。”

    “行了,你忙去吧。哎哎那边那位。兜有钱吗?瞧,这是令牌!”

    “啥令牌?大人,缺钱您说话,要多少,小人给你送衙门去。”

    “算了。没事。忙去吧。哎买包子那个,认识不?”

    “哎卖猪肉那个。认识不?”

    “嘿嘿,让开,让开,你是卖艺的吧。怎么样?认识不?”

    “大人,小人初来咋到,不懂河州的规矩,您拿的是官府的令牌吗?是不是小人少交了什么税?这就补上。”

    拍了拍那人的肩膀:“没有。没有,继续演出,继续演出。嘿嘿,忙吧。忙吧。”说完,走出人群,拿起副帮主的令牌一叹:“妈的,要了一上午。没一个人认识的。要不是瞧它是金子。小爷早就扔了。妈的。一早上累身臭汗,换来个这破玩意。潘哥,潘哥”

    “公子,您叫我?”

    “认识不?”

    “认识,这不是丐帮副帮主的令牌嘛。您都问一上午了。”

    李泰叹了口气:“唉,指望用这个讨点钱。谁都不认识,哎?嘿嘿,你瞧,那边好像有个要饭地,走,哎哎回来,你别跑啊。”

    李泰还没等上前,那人见到李泰就跑,这把李泰气的。刷刷几步堵到前面:“你跑什么?不认识我?”

    那人都快哭了:“大人,小人都瞧您一早上了,你手上地东西小人真不认识啊。小人是化肥场的,正要去干活呢。小人真跟着赃物没关系啊。大人,我上有八十老母,下有三岁孩子,真不认识着赃物啊求大人。还是问别人去吧。呜呜”

    李泰拍了拍那人,温和的言道:“别怕,别怕,这个不是赃物,放心,跟你没关系。本官告诉你啊,这是令牌,啊,是丐帮副帮主的令牌,丐帮知道吗?”

    “小人知道。都是一群要饭的。大人治理的好,咱们河州没有乞丐,这令牌怕是金的吧。保不齐是那个武林高手丢了。小人帮您问问。”

    李泰一脸黑线:“不用了,不用了,去忙吧。”

    见到那人走后,李泰叹了口气,见到大庆在一旁偷笑,拿起令牌:“认识不?”

    大庆都快哭了:“公子,你要干啥呀!”

    “小爷出来一早上了,现在肚子都饿了。给点钱吃饭!”

    “都给你,都给你”大庆边说边拿,兜里钱全数交给李泰。李泰嘿嘿一笑,掂量掂量银子:“嗯,这我心里就平衡了。林雷走吧。”说完。把令牌往怀里一揣。与大庆在街边买了点吃食,便向厨师学院走去。

    如今的厨师学院。可不是起初的样子了,开始主要是招收佛道俩家地弟子,现在有了海州厨师朋友的帮助,李泰根据自己的经验,开始了面点班、烹饪班,素食班、粮油班、研讨班、酿酒班。这粮油班就是专门负责研究一些谷物,和野外的一些吃食,李泰知道,这个时候的很多美味都在外面野地里躺着呢。比如说地豆(花生)就是如此。研讨班就是将菜的做法加以统计。今天主要来酿酒班瞧瞧,这粮食也下来了,大伙也都把酿酒的家什备好了。不酿酒对得起谁?

    此时,酿酒班地学员正聚集在操场上谈论着什么。有人眼尖喊道:“院长来了院长来了。”

    “真是院长啊,快过去”

    “院长好!院长好!”李泰点了点头:“嗯,同学们好!”话音刚落,一个年轻之人上前:“院长,酿酒的家什咱们已经装好了,今天第一批粮食就要进来了。咱们大伙都等着呢?您进去看看?”

    “嗯!好!”众人来到屋中,李泰抬头瞧了瞧,只见这屋子比自己的大堂还大,此时蒲松已经带人把安装的物件逐步安装好了,首先最下面的是十口大锅,这锅跟出佛寺食堂里的锅一样大小,其后是一片空地,接着便是一个几人高棕红色的木桶,在木桶下方有一个大笼屉,这是专门为蒸酒准备的。这木桶上面有一个盖,当然了,离着太远看不清楚,估计盖上了。在木桶的顶端有五根管子,这五根管子在空中向下张开,好似八爪鱼一般,每个管子下面还有一口大缸,不用问,这就是装酒的了。

    李泰点了点头,言道:“你们都把酿酒地工序记熟了吗?”说完,看了看跃跃欲试的学生,指了一下其中一人回答。

    “回院长,学生记下了,首先把粮食放入大锅中蒸制半熟,其后在大地上凉开,待粮食发酵,也就是有股子酸味后,方可放入木桶之中,其后在里面添入少量的山泉,便在下面的笼屉中烧水。其后便会从木桶中流出酒了。然后,根据落入酒缸中起的水花来分辨酒的度数,再依次调配,其后装入坛中密封!”

    李泰点了点头:“嗯,不错,这确是咱们学院的酿酒技法,但是同学们要知道,咱们这种技法并不是最好的。古来酿酒之技,必然有过人之处,你们的家里都是一些原先酿酒的。不要忘了本行才是。至于调配度数。还需要慢慢地累积经验。呵呵,要是让你们干上一年。本院都比不了你们了。呵呵,最近探讨班那边正在研究用果子酿酒,这也是好事,凡事不能求固,一定要有创新,这酿酒的办法千奇百怪,为什么百家酿酒百家味呢,奥妙就在于此。你们只有平时多交流,多试验。才能一步步成熟起来。正所谓酿无定法,适者为佳... -->>
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