第48章 打出优惠牌

    秦辉盛便安排人去了货源地采购鸡鸭鱼牛羊肉食材，保证金龙饭店专用。

    后堂厨师李文茂已经担任厨师班长，因为后堂厨师由原来的4人增加到9人，必须有个管理者。李文茂进店时间长，有管理经验，就指写他为厨师长。

    李文茂在实践过程中，以师傅带徒弟，徒弟带徒弟的办法，用了几个月的时间，他们原来的四人都掌握了烹饪川菜系列烹饪技术。

    李文茂召集厨师们开了一个短会，他说，“这次年夜饭是我们大显身手的时候，我们一定要拿出最好水平，展示我们的技艺，为来店的顾客提供最可口最美味的年夜饭。”

    “没有问题。”王硕硕说。

    “这是展示我们的厨师技艺的机会，我肯定不能掉链子。”胡大强说。

    他们开始了紧张地筹备工作。

    刘妮娜根据高中低三个档次的年夜饭标准，又给李文茂交待，“你们一定细化食材的量，保证让顾客享受货真价实的年夜饭。”

    “刘副总，你放心，我们一定会做好的。”李文茂说。

    刘妮娜又去了客房部，对客房领班游江丽说，“节日期间客房管理，一定要重视服务质量，重视环境质量，再进行一次大扫除，玻璃擦亮，地板要擦亮，茶具要擦亮，灯要探亮。楼道要挂上灯笼，给人有喜气洋洋的感觉。”

    游江丽说，”过年了，大部分客房会空出来，节日期间，客户实行浮动价格。客房闲着也是闲着，不如提供最优惠价格，吸引客户，留住客户。这样总比客房空着强。空着客房，照样服务员做保洁，与其这样浪费资源，不如打折，让外地来这个城市探亲的人，旅游的客人，来我们饭店住。这样，也给为住房小的家里减轻了负担，让他们安心过年。“

    刘妮娜点了点头说，“这个办法好。我将你的建议汇报王总。”

    刘丽娜将游江丽的想法汇报给王松年。王松年说，“这是一个好办法呀。脑子就是应该活络，客房价格不能守着一个价格不变动，那样市场就走不活，资源也盘不活。这个领班有脑子。“

    “提前在电视报纸上打广告，让更多的外地朋友，关注我们的饭店，入住我们的饭店。“刘丽娜说。

    王松年说，“扩大财源，要把脑子搞活，集思广益，才能想出解决问题的办法。只要我们上上下下都动脑筋，想办法，就一定能走火市场这盘棋，让我们的金龙饭店快速发展。“

    “好的，我马上去落实。”刘丽娜说。

    刘妮娜和服务员召集服务员开会，把王松年同意打折优惠意见转告了大家。“你们家有外地来我们这探亲亲朋好友，可以直接引荐到我们饭店入住，保证给予最实惠的待遇。“

    李雷琴说，这个办法好，过年节亲朋好友来这里住，都是急匆匆的住几天，因为住房拥挤，不想麻烦亲戚。如果价格优惠，肯定会选择住我们的饭店。“

    游江丽说，“客人住在饭店，餐厅也可以照样营业，饭店就会有收入。餐厅照样营业，成本自然会下降下来。“

    刘妮娜把这个客房部员工想法告诉了王松年，王松年说，可以。我们就价格降到最低点，但对外不宣布，客人来了再公布。对于引进入住率高的服务员，给予奖励。“

    刘妮娜说，“我们可以和旅游公司联系，到这个城市旅游的游客，我们就提供一条龙服务，包吃包住包旅游，利益分成。“

    “好的，你提出一个方案吧。“王松年说。

    谢荣去企业联系，坐着沈金林开的商务车，心里挺开心的。心想，原来给别人当司机，现在坐专业，感觉不错。她去了市里的一家医院，找到了行政办公室，接待他的是一个中年人，年级40出头。

    “你好，我是金龙饭店的副总经理，我叫谢荣，想和你们联系一下，过年留在医院患者需要不需要订年夜饭，我们饭店制作的年夜饭是专门为患者提供的，小份额套餐，价格在50元，也就是成本价提供。”

    这位中年人一听来定制年夜饭的，便说，“你稍坐一会，我去请示分管后勤工作的李副院长，然后答复你。“

    然后他自报家名，“我就杨福泉，是办公室主任。“

    “好的，那就我等等你的回话。“谢荣说。过了10分钟，杨福泉回来，“我们李副院说，患者的年夜饭就不要送了，因为医院有规定，患者的就餐只能在医院里，以免发生意外。但我们职工的年夜饭，倒是可以考虑，可以选择你们的饭店，就看你们的价格是怎么样，能不能提供优惠？”杨福泉说。

    哦，情况是这样的，那我们年夜饭有三个档次，你们可以任选。“谢荣把年夜饭的规格档次告诉了杨福泉。

    “好的，我到时候和你们联系吧，看我们的职工有多少人愿意到你们饭店消费。”杨福泉说。

    谢蓉原来设计的不错，结果情况发生了变化，她把变化了的情况告诉了王松年。

    “医院是个特殊行业，可以理解，那你就联系其它企业吧，看企业有没有这方面的需求？”王松年说。

    “好的，我马上去。“谢荣说。

    她马不停蹄地跑了几家企业，这次没有空跑，联系了三建筑企业，他们刚好有300多个外地打工，准备留在这里过年。这几个企业老板告诉外地工作，他们一听说，价格实惠，就同意定制年夜饭。很快把供餐协议书签了下来。

    王敏丽给回家探亲的员工每人送了一份写着金龙饭店送你健康的手提袋，里面装了当地土产，另外给他们送了二百元钱红包。

    他们拿到礼品袋，高兴地说，“饭店为我们想得真周到。”

    另外，王敏丽给每个留下来的员工，除了工资奖励外，又发了五百元钱红包。

    一切都在计划之中。年三十的这一天，金龙饭店张灯结彩，包厢和大厅，客人满满，价格实惠，顾客省得为做年夜饭受累。

    医院预定的十桌年夜饭，因为质量品质达到他们要求，他们吃的很满意也很开心。

    留在工地的工人，吃了金龙饭店小份特餐，吃得开心满意。

    他们说，这50块钱，有荤有素，扎扎实实，比自己在外面饭馆吃的还舒服呢。

    客房推出过年优惠价，吸引了顾客。来这个城市探亲旅游的，纷纷入驻金龙饭店。30间客房，顾客满满。

    餐厅更是满满当当，过年的这七八天，别的酒店都闲下来了，唯独金龙饭店的生意火爆，餐厅爆满，客房爆满，真是应了金龙招牌饭店的名称。