第六十三章美味凉皮

    “妈妈，我饿了。”长生背着小书包，见到妈妈的第一句话就是这个

    “好，咱们回家吃饭饭去。妈妈中午做了凉皮，回家给你调凉皮吃。哈。”孟宪红爱怜的摸摸儿子小脑袋，没办法，小孩子饿得快，幼儿园又只管中午一顿饭，每每放学时孩子肚子早就饿的咕咕叫了。

    “嗯嗯嗯，我要吃一碗，不，两碗凉皮！要多多的面筋和黄瓜丝！“说道妈妈最近新做的没事凉皮，长生的口水都要流下来了，他还从没有吃过那么好吃的东西呢！凉爽幼滑的面皮，脆生生的黄瓜丝和豆芽，绵软有嚼劲的面筋，再加上酸爽的料汁，在这大热天的美美吃上一碗，那可真是神仙一样的享受啊！

    “小馋猫，小心吃太多了拉肚子。“把儿子的书包挂在车把上，孟宪红把小正太抱起放在新买的自行车后座上，在儿子和相熟同学的再见声中慢悠悠离开。

    母子俩先拐弯去菜市场买了一斤鸀豆芽和两块卤水豆腐一大张咸豆皮，家中的鸀豆芽吃完了，没了豆芽的凉皮可是要失色不少呢。

    “长生放学啦！你妈妈这是给你买了啥好吃的啊？给奶奶点尝尝，行不？“回家的路上，相熟的邻家老太太逗着长生。

    “奶奶好。”长生有些害羞的像老人打招呼，忽闪着大眼睛求助的看向妈妈，他有些不知道该如何应对眼前的情况。

    “从小市场上买了两块豆腐和一点豆芽，准备给孩子调点凉菜吃，一会儿让长生给您送点尝尝鲜。”笑着看向来人，都是些相熟的老邻居。

    “那可好，早就听说老陈侄媳妇手艺好，今天俺也跟着沾点光，尝尝你的手艺。”老太太一点也不客气的答应，在他们看来邻居间互相送点吃食什么的很正常，一点也没有占别人便宜的想法。

    甚至夏天的时候。家家户户大门口都会蹲满了吃饭的人，人手捧着个装满饭菜的大海碗，一边聊着天，一边呼噜噜吃着饭。要是看谁的饭菜好了。准会有人上前蹭几筷子尝尝，这在那时实在是再平常不过的事情。

    “我妈妈做的饭菜可好吃啦，一会儿我给奶奶送去，保证您一吃就忘不了！”说道妈妈的手艺，长生骄傲的挺起小胸脯，双颊泛着粉红，大着胆子说道。

    “好好好。那老婆子可就等着吃小长生送的饭了！”老太太脸上笑开了花，乐呵呵的说道。相比那据说好吃的饭菜，她更喜欢现在和长生斗嘴，人老了总感到孤独寂寞，总想着给自己找点乐子。

    “妈妈，你要把饭菜做的好吃点哦，让老奶奶好好尝尝，她一定也会像长生一样喜欢上妈妈做的饭菜的！”幼儿园里没有什么家庭作业。长生回到家中就坐在厨房的门槛上，眼也不眨的督促妈妈快点做饭。

    “行，妈妈一定用出全部努力。”孟宪红边忙着切豆腐边敷衍着儿子。天气越来越热。人都变的蔫蔫的不愿正经吃饭，看着儿子日渐消瘦的小脸，孟宪红心里急啊。脑子里不断想着开胃好吃的小菜，这不前几天忽然想起了前世闻名全国的西安凉皮，就自己鼓捣着做了出来。

    磨好的米浆和面浆混在一起，做法和东北大拉皮差不多，都是用大锅烧一锅热水，然后把混好的浆水倒进一个扁平的大圆盘里放到水上烫熟，直到圆盘里的浆水变成半透明的一层薄皮就好了。

    在上面刷一层薄薄的香油，用手慢慢把面皮揭起来放凉。吃的时候把凉皮切成宽条。放上自制的面筋和黄瓜丝豆芽放到海碗里，最后浇上自制的，用香醋香油酱油蒜汁辣椒油调配的酱汁，调拌好了吃一口。嗯，一个字，香！当然别的适于凉拌的蔬菜也可以放。这个就看自己的喜好和现有条件了。

    “还差一把小葱。“孟宪红假借去院子里摘葱时，半路上把小葱换成了空间产的小葱，麻利的把小葱洗了切成小段和豆腐拌在一起，做了一个一清二白的小葱拌豆腐。再用空间里的香菜和木耳调了一个咸豆腐丝，最后舀出早就准备好的凉皮调了，晚饭就做好一大半了！

    “我去给程奶奶送菜！顺便叫大爷爷来我家吃饭！”早就等的有些不耐烦的长生见妈妈终于做好了菜，惊喜的大叫一声，抢着要去履行承诺。

    “你自己一个人可以吗？”孟宪红有些犹豫，毕竟长生还小，她有点不放心他一个人出去。陈大柱前些日子就搬回自己家住去了，倔强的小老头非说自己不是孟宪红的正牌公爹，侄子不在家，他住在他们家会惹人闲... -->>
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