第二十三章 你这人锅太多，我背不动

    王菲菲紧跟着于蕙出了门，这才长吐了一口气，看着于蕙露出了笑脸，抢着帮她推起了小推车：“小蕙，谢谢你！”

    于蕙带着她快步往前走：“走，赶紧去早市买菜，我跟你说，三块钱工钱什么的是骗你家里的。”

    “我现在医院门口做营养汤的生意，不过我另外找了个挣钱的路子，就想着把这生意让给你来做……”

    听着于蕙细说，王菲菲眼睛越睁越大，突然一把抱住于蕙，呜呜哭了出来：“小蕙，谢谢你！谢谢你……”

    于蕙轻轻拍着她的背，等她情绪平静了些，才笑着打趣：“快擦擦眼泪，我知道你激动，可也不能跟我搞投怀送抱这一套，以身相许什么的我可要不起。”

    王菲菲噗嗤笑了出来，连忙掏出手绢儿擦掉眼泪，重新推起了小推车：“走，一会儿买了菜，你再教教我怎么把汤炖得更好喝。”

    于蕙点头：“今天我打算煮一个参须枸杞瘦肉汤和鱼丸鲜蔬汤，你平常也是在家里做饭的，注意几个要点，再注意下搭配，以后独挡一面就没问题了。”

    参须枸杞瘦肉汤说起来平平无奇，要做的好吃，在主要的食材瘦肉上就要下功夫。

    瘦肉要选梅头肉，也就是猪颈骨下面的肩胛肉，那也是猪身上最嫩的一块从，只稍稍腌制一下，怎么煮都会细嫩不柴。

    于蕙一边给王菲菲教诀窍，一边往前面逛，到了水产区，眼睛顿时一亮：“哟，今儿有大草鱼卖啊。”

    要买到十斤重的大草鱼确实要靠碰，今天难得碰到六条大的，于蕙赶紧，一口气就给包圆了，又让王菲菲去买几块豆腐。

    鱼头炖豆腐是做给陈平安几人的菜，鱼肉她打算打成鱼丸。

    不过，参须枸杞瘦肉汤好处理，鱼丸鲜蔬汤却是要点工夫。

    鱼去脊骨，取背上两块肉去皮去红肉，刀斜45度，顺着纤维纹路刮出鱼肉，清水漂出杂质和血，再加盐漂洗拧干水。

    双刀排斩，直到鱼肉泥有粘性，加葱姜水加盐搅拌至粘手不掉。

    再加猪油、淀粉、打发的蛋清继续搅拌上劲，再一手挤鱼圆一手拿勺子刮下浸到清水里。

    哪怕有王菲菲帮忙，于蕙也累得两只胳膊酸得抬不起来，嘴里直念叨：“我这是脑子里哪根筋没抻过来，居然费这大力气来做鱼丸？”

    飘了，还是每天的进账让她飘了啊。

    王菲菲认真记下了于蕙做菜的步骤，赶紧过来帮她捏胳膊：“小蕙，我都记下了，等下回我来做，你在一边指点。”

    “指点什么？”陈平安正好谈妥了一笔生意，从正屋开门走进了厨房，一眼就看到了那一大盆浮在清水里的白白胖胖的丸子，顿时来了兴趣，“鱼丸？小于你可以啊，你还会做这个啊！”

    “一会儿中午就煮鱼丸汤，晚上吃鱼头炖豆腐。”于蕙笑着应了声，给陈平安和王菲菲互相做了介绍。

    “陈哥，这是我同桌兼好朋友王菲菲，我打算过几天跟你们去跑生意了，就把卖营养汤的生意转给她做。”

    过几天彩电就会卖得差不多了，这房子倒也没有啥重要东西，陈平安点了点头：“小王如果想的话，也可以继续在这儿做菜。”

    这儿离市医院近，能在这儿自然是最好。王菲菲很是惊喜：“谢谢陈哥，需要多少租金麻烦你说个数。”

    都说斗米恩，升米仇，陈平安想了想说了个数：“你也是寒假期间才做吧？厨房这儿现有的煤和油盐酱醋作料什么的，你都可以用，就按一块钱一天来算吧。”

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