第二章品评

后再次煮沸，接着加入新压榨的果汁还有石蜜，以及霜糖，接着在在其中加入切成半个指肚大小的时令水果的果肉，接着混合均匀，倒入模具当中，接着让其自然放凉，用冰块降温也可，待其重新凝结之后，这就成了，不知大郎觉得这几样可好？”

    这少年一听点点头道：

    “这几样都做得不错不用改了，可以直接上家里酒楼的单子，不过这糯米粉、绿豆粉、还有琼脂的作用不指这些，让家里的厨子们好好琢磨琢磨，不过那琼脂我倒想出一道新吃食，财叔等会儿你下楼之后，命那些厨子们取鸡子五枚，从大头出取下一块蛋壳，然后从中将蛋液倒出，用于厨房其他菜式，要保持鸡蛋壳的完整，接着再熬煮一锅琼脂，分成五份，然后分别混入酸、甜、苦、辣、鲜五种滋味的汤水，酸的可用杨梅熬汁，混入杨梅肉丁，甜的可以用霜糖、蜂蜜熬煮，混入水果丁，苦的可以用茶叶熬煮，混入抄水的胡瓜丁，辣的则用花椒熬煮加入蒜末，鲜的则可用鸡肉豚骨熬成高汤，加入抄水的香菇丁，或已经制熟的鲜虾粒，或已经熟了的肉末，或是鸡丝，将这五种混合了不同味道的琼脂分别倒入那五个鸡蛋壳中，然后再原样封好，等琼脂完全凝结之后，就五枚一组，一起上，取名就叫五味俱全，这蛋壳上没有标志，那一枚是什么味道，谁也不知道，到时候让那些吃客连猜带吃，一定卖的好，到时候一份五味俱全就卖他三百文一定好卖！”

    那财叔一听忙将少年所说的记到手中的册子上，点头道：

    “还是大郎本事高，这么一会就想出一道新吃食，等会老奴就叫他们去试试，不过讲到这老奴却想起两个人来，想来可以满足大郎对于那紫砂壶上题字刻画的要求！”

    这少年一听，眉毛一挑道：

    “欧！财叔说得是那两个人，当真那么厉害么？”

    那财叔将身子一挺,扬声道：

    “回禀大郎得知，正是有两个人有此本事，不过这两人犯了事，正在开封府大牢里押着呢！这两人一人姓萧名让，乃济州人,秀才出身,会写诸家字体，尤其擅长苏、黄、米、蔡四种字体，擅长模仿历代名家字体，足可乱真，亦会使枪弄棒,舞剑抡刀，在江湖上有一个日诨号叫做圣手书生，另一人名叫金大坚，乃本朝有名的金石雕刻家，善刻苏、黄、米、蔡四种字体。技法纯熟，雕刻栩栩如生，那金大坚开得好石碑文，剔得好图书、玉石、印记，被称做玉臂匠。想来凭他二人的本事，一定可以达到大郎的要求！”

    少年一听奇道：

    “那二人如果有这般本事，怎么会沦落到开封府大牢中去呢？”

    那财叔摇头笑道：

    “大郎有所不知了，这二人也是倒霉，当日也不知是那一方的强人因为自己的大当家被抓，想要救人，但县府大牢的守备森严，无法下手，就出了一个主意，那强人中的另一首领的命人将那萧让、和那金大坚连同他们的家人一同抓了过来，以家人的性命为要挟，强迫这萧让、和那金大坚二人，一人伪造了开封府尹的亲笔书信，一人伪造了开封府的官府印信，制成一封伪令，还有一封大理寺文书，说这强人的大当家的在开封府境内，也犯有案件，要将人犯押往开封府，那抓住强人的不过一上等小县，怎会怀疑那文书有假，赶忙安排人手和那强人伪装的衙役，押送要犯前往开封府，半路之上，那些强人暴起，劫了囚车，抢了人犯，杀了押运的衙役，扬长而去，那小县县令得知之后，忙向上面奏抱，这才知道文书有假，那开封府尹大为震怒，追查下来，可是那些强人早就跑了一个干净，没有办法只好把怒火对准了那伪造文书的萧让、和那金大坚二人身上，这二人刚连同家人被强人放回，人还没有回过神来，就又被抓进了开封府大牢，本来开封府尹在查明事实之后，念在他二人为贼人所迫，伪造文书乃是无奈之举，也就将二人轻判了，本来伪造官府文书至少是个刺配的罪过，但是开封府尹却判了他二人罚银抵罪，可是这二人的家财早就被那伙胁迫自己的强人卷了一个干净，自家生计都成了问题，连房子都被强人烧了，这俩人只有乖乖的在开封府大牢里吃牢饭了，至于大郎要问老奴如何知道的这么清楚，那是因为前些日子家中又招了一批人，其中就有这二人的家人，老奴在打探这批新人底细的时候，顺便打听出来的，不知大郎觉得这二人可用否？”

    那少年一听，点头道：

    “既然是财叔打听过了，想来不会有错，财叔尽管花钱将那二人赎出来就是了，不过到时候再跟他们两个签上一份死契，这样就完无一失了，还有到时候，他们两人的其他家人也一并收拢过来，这样这二人才好安心！”

    财叔一听点头道：

    “大郎所言甚是，等会老奴就去办，对了前些日子，有一个叫陶宗旺的前来投靠，此人乃光州人氏，庄家田户出身，两臂有千斤之力，习惯使一把铁锹，也能使枪抡刀，人唤“九尾龟”。打理庄稼是一把好手，而且挖渠，造房的手艺也是不凡，老奴就安排他在城外田庄中专伺打理庄稼和挖渠，造房之事，不知大郎意下如何？”

    那少年听了笑道：

    “此等小事，财叔何须来问我，财叔自己处理便可，这些年来财叔办事我还是放心的！”

    那财叔听少年这么一夸，连忙笑着摆手道：

    “大郎过于赞誉了，老奴只是紧守本分而已。前日王升王老武师推荐一个叫汤隆的铁匠来咱家的铁器坊，不知大郎可要见上一见？”

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