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第五十八章 赚足人气

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    有了这么多的利好因素,这天也是山宇广场店开业以来,迎来客流量最大的一天。

    在店铺设计装修的时候,夏天就考虑到可能会出现今天这样的情况,因此提前做好了规划。加上店里的空间本来就大,不管是酸辣粉店还是奶茶店,所占的面积比寻常的街边小店大了太多。如果还不够用的话,还可以向后拓展。

    现在夏日美食的员工数量众多,不用夏天多说,陈小兰也知道把人力资源进行合理分配,奶茶和酸辣粉两个点更是重点照顾。每个人也都有自己的职责,就像流水线操作一样,就拿酸辣粉点来说把,有专门负责打作料的,几个人专门煮酸辣粉,专业收银的自然不用说人一多收银员也是目不接暇。奶茶店那边也差不多,有专人熬茶水,几人专门负责调配,封装收银也各有其人。

    这样一来,本来就经过试营业期锻炼的员工们工作效率大大增加,争取以最快的速度,将美食送到客人手中。客人也就不需要等待太长的时间,于人于己,都是有莫大好处的。

    夏日美食也借着这样的大好时机,赚足了人气。

    夏天这个大老板自然不用亲自参与到亲自给顾客递食品的环节中去,他主要负责招待一些比较重要的客人,处理一些人际关系。

    让他觉得非常开心的是,夏日美食的会员也与日俱增,从最初试营业期间每天十来个会员,发展到现在,短短两个小时不到,就有二十来个顾客消费超过一百六十八元,可以办理积分卡。办理积分卡的事情虽然是交给陈燕玲来处理的,可夏天还是亲自对这些用实际行动支持夏日美食的顾客表示感谢,并表示夏日美食推出新菜品的时候,会第一时间通知他们。

    夏日美食的优惠措施里,只要折后消费满三十元就可以获赠酸辣粉或者奶茶,这也很多人购买熟食的热情所在。

    有的顾客买了熟食获赠酸辣粉之后,也惊讶地发现,这熟食就着酸辣粉一起吃的时候,更是特别有味道,为此,他们又重新去排队,多买了碗酸辣粉来吃。

    其实这早已不是秘密,有些腰包宽裕的老顾客早就这么干了,买些熟食再来两碗酸辣粉,完全可以把午饭解决了。当然,这的午餐多少显得有点奢侈。

    “大叔!”

    夏天正在观察今天又有多少人在店外蹲点,也在想着解决办法。起初他听到这脆生生的声音的时候虽然感觉有些熟悉,但并没太在意,现场这么多人,这大叔的名头也轮不到他身上吧!

    他思索的是,这生意一好,惹人眼红是最正常不过的事情,像昨天那样给电视台领导投诉捣乱,还有之前向卫生监督所和派出所投诉,都不是什么稀罕事。

    这些手段耍过之后,恐怕随之而来的就是想挖掘夏日美食的秘密,然后无脑跟风山寨夏日美食了。就像曾经风靡一时的“土掉渣烧饼”,火起来的时候,那可真是街头巷尾一水的掉渣烧饼,排队购买的人也是络绎不绝。可掉渣烧饼兴起很快,衰败得更快,新鲜劲一过,味道又做得大不如从前,很快就被食客们抛弃,从此消失在历史的长河中。

    夏天其实并不担心别人跟风夏日美食,与之相反的是,他倒是可以放出些风声出去,诸如夏日美食其实并没有什么大不了的之类。吸引他的那些竞争者们来跟风,没有七叶灵草,他们即便和夏日美食做到神似,但味道永远不能做到这样好,初期骗骗顾客消费一两次或许还行,但从长... -->>
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