十七 伊尹论道

    不明内情的人问到伊尹的身世，伊尹便胡诌说，他出生的前一天晚上，母亲梦见神人对母亲说：“臼出水，向东走，莫回头。”

    第二天，母亲果然看见了臼出水，但并没有独自向东逃生，而是喊上了乡亲们一起向东跑。

    跑出十里路，母亲回头张望，看到村子已经变成了一片汪洋。

    母亲救了众乡亲，却违背了神的训令，身体立即变成了老桑树，而伊尹也在树洞里啼哭起来。

    没曾想伊尹的信口开河，竟然在他当上了丞相后，成了他的真实出生，被史家郑重载入了史册。

    为壮大自己的实力，商汤娶了有莘氏国国君的掌上明珠作了王后。

    因伊尹烧得一手好菜，国君的女儿特别喜欢吃，出嫁的时候，便将伊尹当作陪嫁奴隶，从有莘氏国带到了商国。

    汤吃了伊尹精心制作的饭菜汤品，觉得特别好吃。

    同样的肉同样的菜同样的米面，怎么做出来的味道就完全不一样呢？

    出于好奇，汤派人将伊尹叫了过来，上下打量了一番，看这庖工不但其貌不扬，还长着一个大脑门，目光却特别的亮，显得格外精神饱满。

    汤问：“你的庖艺是跟什么人学的，烹饪出来的饭菜为何这般好吃？”

    伊尹乐了，说：“做饭菜的人分两种，一种是用手来做，另一种是用心来做。”

    汤不解，坐直了身子，追问：“用手如何，用心又如何？”

    伊尹弯腰再次深施一礼，回答道：“用手，就是将饭菜做熟能吃便成。

    “用心则完全不同了，要认真研究每一种食材与各种调味品组合以后会产生什么样的效果，腥味重的鸡鸭鱼类要去其腥，怪味重的菜蔬要去其味。

    “在烹调过程中，用多大的火候会产生什么样的效果更要了如指掌。

    “同样是肉，有牛羊猪鸡兔之分，烹炒煎炸烩之法，酸甜苦辣咸之别。

    “用心者，会根据这些不同采取不一样的烹调手段，细致入微，恰到好处。

    “所以，庖工不同，做出来的饭食的口感也完全不同，这是从师傅那里学不到的，全凭自己去思，去想，去体会，去实践。”

    汤听伊尹不慌不忙娓娓道来，讲的颇有道理，正要发表见解，只听伊尹接着说：“正如君王处理国事，若一味凭经验行事，百事皆易，结果拖泥带水，后患无穷，那是用嘴；若针对不同的人、不同的事、不同的背景、不同的环境，认真斟酌思量后做出不同的决定，那就是用心。”

    汤第一次听到如此说法，倍感新鲜，急忙让下人给伊尹看座，想与这位不起眼的庖工长聊。

    伊尹也不谦虚，给座就坐。

    汤又问：“那你说，怎么个用心？怎么个用脑？”

    伊尹不卑不亢，略思量，说道：“为君者，是否胸怀大志，此为用心；行事以志向为先，处理事情以大局为重，此为用脑。观君上之所为，推行华夏礼仪，大兴兵事，胸藏大志而不露，皆用心之所为。君王穷思广虑，大业待举，此用心也。”

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