第二十一章 西凉城外，桃山道口，紫气浩荡（一）

的，是桃江初春时出水的桃花鱼！”

    老头初时还不以为然，到最后不得不叹道：“小哥真是好嗅觉啊！”

    想起前世今生最初的几年，楚三千不免也有些感慨，于是笑道：“为了吃，再迟钝的鼻子也成了狗鼻子了！”

    老头大笑。

    “这里往西不远有一片桃林，因为临近桃渊，极少有人去。老爷爷，不是我吹，烤桃花鱼整个西凉城找不出一个比我更厉害的！”

    如果他不是吹，整个西凉城的酒肆茶楼就都是在吹。

    ······

    从老牛背上褡裢里取出一条尺长的桃花鱼，递给了楚三千，老人问道：“小哥真有这么好的嗅觉？老朽我年轻的时候嗅觉也是不错的，可从来没有闻到过封在冰里的东西的味道！”

    小心翼翼敲碎了封着桃花鱼的冰块，留下完整无缺的，生命气息极其浓郁的僵硬桃花鱼，楚三千笑道：“封了一冬的桃江初化了冰雪，带着最先绽放的桃花流下万桃山，少许被冰封了一冬的桃花鱼复活，也跟着桃花向下游去。但不多久就会遇到冬天的最后一场激烈寒流，复活的桃花鱼中，有很少一部分会瞬间被重新冻结。这种桃花鱼，肉质鲜嫩肥美而不腻，鱼刺柔软而香浓，才是世间最完美的桃花鱼啊！可惜，桃江源头出此鱼的时间，只有短短的三天而已！”

    感叹了一声，楚三千接着说道：“在被重新冻结的前一刻，桃花鱼吐出的最后一口桃江水会带着一股桃花鱼的特有腥香，即便是被冻成冰，也会时刻散发着这种气息。还有初化的冰雪水中夹带有瓣瓣桃花，所以再次突然冻结时会带有不散的桃花香。如果这两种味道同时存在，十有**就是极品桃花鱼了。”

    老人点了点头，感叹道：“原来如此！”

    楚三千笑道：“老爷爷不是西凉人吧？”

    老人好奇问道：“你如何知道？”

    楚三千接道：“西凉人是不敢这样带着这种桃花鱼的！西凉以外的人很少有人知道：桃花鱼吐出的那股腥香不单是因为恐惧，还为了能在冰雪融化时再次复活。这股腥香会改变冰层的结构，使它身旁的这一块冰变得脆弱无比，有的甚至稍稍触碰就会瓦解。所以西凉人保存这样一条尺长的桃花鱼时，会用上方圆三米的冰层重重包裹，使它更适合长途运输。但即便如此，三十日后，它也完全失去了那种异样鲜美，变成了普通桃花鱼。”

    老人点头笑道：“听君一席话，胜读十年书。原来只知道西凉的冰封桃花鱼是世间美味，却不知道原来这里面还有这么多门道！小哥，多谢了！”

    楚三千摇头笑道：“应是我谢谢你。这种鱼每年最多不过出产百尾，全都要不远万里送入国都，甚至有可能送进天朝皇城。没想到我运气这么好，竟然能在这里遇到贵人，有幸一尝世间极尽美味！”

    老头也笑道：“各取所需！”

    “对！各取所需！”楚三千大笑。

    从最大的一棵桃树根处挖起最表皮的那层白泥，剥了一些树皮，砍了些树枝，楚三千一边忙活一边笑道：“做这种鱼，最适合的是用从万桃山五百年以上的桃树上砍下的新枝，不见明火，五百年桃树下的白泥包裹烟熏三个时辰，配合蜀地辣料北齐老井井盐，东海蛟珠粉末等材料食用，最是美味。但我可没有那些东西，只能就地取材有什么用什么了。”

    老头笑道：“小友头顶那位手中肯定有不少好东西，不如小友向他借一些，大不了我再拿出一尾桃花鱼就是了，今日至少要让我这个黄土埋了半截的老头子吃过瘾不是？”

    楚三千悚然而惊。 </p></div>