第三十五章牛排上

    等到他们3个赶到碧浪淘沙的时候，已经是华灯初上、夜色迷人的时候了。李云带着胡炳南和魏新华进入了碧浪淘沙。“哇，真是不错，这格调这档次，名店就是名店，呵呵，李云今天多亏了你了，我才能来这里。”胡炳南是第一次来，所以进来以后就赞不绝口，又是夸奖店里的设计，又是赞扬服务。当然了，李云选择的室内设计是根据梦里的印象结合店里的实际给设计出来的，对于现在来说有很多的创新，比如说以全部为主体，并且兼顾个体的设计，在95年的时候还没有这种概念，进入的时候是一种感觉，然后坐到座位上是另外一种感觉，很多经常来的老顾客经常说，不同心情坐坐不同的位置，会有很大的不同的。

    进门以后，李云四下看看，今天的上座率很高，看起来不错，所有的雅间都已经亮出了有客的灯，看来李云提前订房间还是正确的。李云直接带着他们两个到了吧台，lis就在吧台调酒，由于李云交待过了，所以lis只是打了个招呼，就让服务生带着他们上了二楼。

    魏新华上次来的时候是和他的爸爸在一楼里面吃的，这次和李云一起来到了2楼的小雅间，感觉也很是新奇，随着服务员打开了房间，魏新华看了下房间里面，只见里面是以粉红色为主色调，并且灯光也是暗红的，带有着朦胧和浪漫的气息：“哇，碧浪淘沙的这个雅间设计得真不错，很有欧陆风情嘛，但是我们3个来这里是不是有点”说完，怪怪的笑了。

    李云仔细一看，也不由得哑然失笑，原来他给忘记了，原来这个房间是情侣包间，整体的风格适合于情侣2个人吃饭、约会等等，自己3个男人一起来好像是有点不对劲。

    “呵呵，如果让人看到会怀疑我们”胡炳南冲魏新华挤挤眼睛，然后怪模怪样的说着。怎么把这个给忘记了，当时李云只是打电话，安排的房间，但是谁知道lis不知道怎么了给安排了这样的房间。

    李云问了一下服务生：“现在还有别的房间吗？”

    “先生，没有了所有的房间都已经有人了，下面的大厅里也没有空闲的桌子，只有几个散客的空闲的位置。”服务生回答道。现在已经没有房间了，好像去大厅和别人一起有点太哪个了，气氛也不好，大厅里多是在单独喝酒的，自己3个人去吃饭确实不好。李云抓抓头，不好意思的笑着说：“当时我打电话只是让他们安排房间，忘记告诉他们安排什么房间了。谁知道他们误会了，给安排了这样一个迷你情人包房。现在没有空房间了，下面大厅里气氛又不适合吃西餐，不然就在这里吧，反正我们只有3个人，这个房间也够了，况且房间有什么了，不就是情人包间，难道还怕人家误会，你们的思想真是有问题。这样吧这次太仓促了，下次有机会我再找好了房间再请你们一次。”

    “这可是你说的，我们可没有逼你，哈——哈——”魏新华冲李云大笑，胡炳南也笑个不停。李云这下才明白过来，原来他们在耍自己。“好啊，你们”李云看着他们两个忍不住也笑了出来。

    “好了，先坐下吧。”李云招呼胡炳南和魏新华做下，这个时候服务生进来了，问：“请问三位先生要点什么？”

    李云看了魏新华和胡炳南一下，说：“今天就我做主安排了，吃牛排吧。”两人连连点头，李云把菜单地给了胡炳南和魏新华说：“第三页是牛排，你们找自己喜欢吃的吧。”魏新华和胡炳南打开了菜单，看了起来。

    “菲力、沙朗、肋眼、纽约客、丁骨、红屋、肋排、牛小排这些都是什么啊，完全看不懂嘛。”胡炳南没有吃过牛排，所以看到这些名称就犯晕了。而旁边的魏新华没有说话，但是也一脸疑惑的看着李云。

    “菲力、沙朗、肋眼、纽约客、丁骨、红屋、肋排、牛小排这些是指牛排肉取材的部位，比如菲力牛排取自长长一条的“腰内肉”相当于猪的里肌肉部位，是牛身中运动量最少的一块，所以质地超嫩得没话说，相对也精瘦得油花极少。而沙朗是取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉，它带有点油花嫩筋的，而与它同样是取自前腰脊肉的纽约客，则肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那麼均匀漂亮，他们2个是各有千秋，而肋眼则是牛肋脊部位，”

    听着李云的介绍，魏新华和胡炳南两人眼睛瞪得大大的，相互看了一眼，非常的吃惊：“你是不是经常吃啊，怎么这么清楚？”魏新华指着菜单上的牛排十分疑惑的问。

    “小的时候去北京吃过，况且我认识这家店的老板，有很多的东西都是我介绍给他的。”呵呵不是小时候吃过，是梦里吃过，李云梦里的时候酒吧西餐厅混了这么久，什么没有吃过，但是对于牛排的了解还是得力于碧浪淘沙开业之后，有一位国外回来的食客提的意见。

    在刚刚开业的时候，李云并没有考虑西餐的一些东西，所以都是一些简单的西餐，反正也没有多少人吃过，但是有一次李云正好在店里，有一位客人投诉了，说东西太差劲了。李云赶去的时候他差点和厨师吵起来，在李云的劝说下，他才坐了下来，说出了事情的经过。通过和他的交谈，李云了解到自己好像走入了误区，对于一个顾客来说新鲜的感觉并不能维持多久，最重要的是你的店里要有一个招牌，像西餐厅里最重要的就是牛排等传统的西餐，这个一定要精，那位食客就是点了牛排，结果他差点没有吐出来，照他的话说就是画虎不成反类犬，西餐不西餐，中餐不中餐的感觉。

    听了那个食客的话，李云感触很多，自己可能只是想挣一笔钱就跑掉，没有考虑的那么多，现在碧浪淘沙的发展前景很好，这样一来如果把食物的品质再提高一点，以高档来对付以后的一些跟风的那么效果不就更好了，这样一来这里也可以作为一个长期的利润增长点。