第43章 点个套餐试一试

用支付一份。

    就像是林北洋说的一样，不管去哪里吃中餐，一顿中午饭少不了200块钱，还不如试一试。

    至少还有个美食大赛冠军名头在这里摆着。

    于是点点头说：“老板，那我们就试一试，不过先说好，如果味道真的很一般或者是和其他饭店相比没有太大提升，我可是只付一份的钱。”

    “没问题，我现在马上给你们四个人做，我相信只要品尝第一口绝对会爱上。”

    因为是第一波客人，为了留住他们，林北洋没有严格按照饭店的流程进行。

    主要目的还是让他们先品尝。

    随着自己口碑起来，再慢慢严格按照要求执行。

    他们自然可以理解。

    随后开始烹饪今天的第五份套餐到第八份套餐。

    和刚才一样，是两份一起做。

    第一道菜是鱼香肉丝。

    为保证菜品新鲜度和口感，林北洋需要保证所有菜品和肉类都是要在当天内用完。

    不会出现第二天还要继续使用的情况。

    不仅包括菜，蔬菜原料，肉类还有其他的调料全部如此。

    必须是当天最新鲜。

    这一点给菜店老板也说过，如果出现不是新鲜的蔬菜和肉类，他会直接拒收，并且以后再也不会合作。

    今天因为是第一天开业，不想出现原料浪费情况。

    他一共只准备了15道套餐。

    也就是说今天最多能够做出15份套餐。

    如果能够全部卖完，就关门回家。

    并不会重新购买素材进行烹饪。

    如果今天15道套餐并没有全部卖出去。那么剩下的原料他会自己吃。

    从根源上避免重复第二天使用。

    至于每天套餐数量。林北洋会根据当天售卖情况，来决定第二天所需要的菜品制作原料。

    很快第一到菜籽鱼香肉丝出锅，然后装到餐盘里面。

    接着开始烹饪第二道菜麻婆豆腐。

    原先做这两道菜还有些生疏，随着段时间做的次数越来越多，早就是炉火纯青。

    什么时候放入豆腐，什么时候放入调料，他都能够做到最好时机把握。

    时间上面的误差不会超过5秒钟，以此保证菜品味道能够做的最好。

    随着麻婆豆腐三道勾芡结束，放入最后所需要的调料，便可以出锅装盘。

    再撒上一些花椒粉和葱花，这道菜便算是正式完成。

    看着放在面前的餐盘里面摆放的两道菜，林北洋非常满意的点了点头。

    接着按照规定好的流程。

    对着外面说：“麻烦5号客人和6号客人到取餐。”

    刘峰转过来看着厨房的位置。

    “林师傅还需要我们自己过去取餐吗？”

    “对，在这边有店里用餐的规矩，一般是先支付后取号，然后根据取得的号码过来取菜，用餐结束后有意见可以提出来或者是有其他的想法也可以告诉我。”

    刘峰看了看墙上悬挂着流程。

    上面确实是这样说的。

    想到坐都坐下来了，反正要品尝，还是起身走到厨房前台的位置，准备取走自己的套餐。