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第七十章 备年货 灌腊肠

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服。到外面一看太阳,已经是下午了。

    丫鬟雪莲是专门伺候韩姨的,韩姨吩咐雪莲,和玉小姐一醒来,就去吩咐厨房,把热着的饭菜端过来。

    雪莲的手脚很快,很快就端过来饭菜,和玉真的是饿了,吃的很是香甜,再次感慨,外面再好,不如自己的家好:可以睡懒觉,也可以大口大口吃饭,大口大口喝汤。

    吃晚饭,韩姨过来了,拿来今年准备年货的单子。和玉拿过来看了看,添加了几个东西。其中一样就是买了很多的红纸,不仅自己家要贴对联,大红“福”字,连荒田那边人家也要贴上。既然这些人已经卖身为奴,和玉也把他们当做自己人看待,自然不能亏待了他们。

    第二天一早,韩姨带着几个小厮出去大采购,和玉没什么事,跟着去。清水县的菜市场,这几天迎来了客流的高峰期,各家各户都在办年货,价格也比平时稍微高一点。

    现在府里人多,什么东西一买就要一车,尤其是猪肉,直接买了一整只杀好的猪。看到旁边的放着横七竖八的猪骨头,没人买,好可惜,一口气买了几十斤骨头,回去煮大骨汤,里面的骨髓,哎呦,想着就想流口水。多啃骨头,说不定还可以再长高一点。

    看到最里面还有洗干净的猪小肠,这可是好东西,和玉好怀念前世的灌腊肠。和玉买了十几斤小肠,准备回家灌腊肠。韩姨和小厮们都不懂和玉为什么会买那些看上去很恶心的肠子。

    小厮们来回跑了好几趟,单子上的大部分东西已经买好了,一一勾去。和玉迫不及待的想回家灌香肠,留下韩姨继续采购剩下的东西。

    和玉回去命人先把猪小肠洗干净,用醋,然后借助筷子使肠子翻面,内面朝外,用锋利的刀片,刮去外面的脂肪之类的东西。这是项技术活,因为和玉前世经常和妈妈一起灌腊肠,打个下手,所以知道怎么做,但实际操作还是第一次。在和玉浪费第三根猪小肠的情况下,王厨娘实在看不下去了,接过和玉的手里的刀,不一会,几根接近透明的肠衣做好了。

    然后把肉按照七分瘦三分肥的比例,切成薄薄的肉片,拌上作料,和玉喜欢吃微甜一点的,所以里面放了点糖在里面;找来一个小漏斗,肠衣里面灌肉;灌肠时里面的气体越来越多,找个根细细的针,扎一下,放掉里面的气体。一串卖相不错的灌腊肠做好了,准备放在架子上晾着。

    “小姐,我来吧。”一个叫雪雁的丫鬟接过和玉手里的东西,放到支好的架子上。和玉过了亲自动手的瘾,就交给其他人做。到底是经常做饭的人,不一会儿,十几串腊肠就灌好了。

    不久之后就可以吃到香香的腊肠了,韩姨在外面采购回来,看到和玉做的灌腊肠,样子怪怪的,一脸不敢恭维的表情。

    “好丑哦!”何喜说出了大家心里话,在旁边憋着笑的韩姨,忍不住大笑起来,嘴里说着:“实在忍不住了,姑娘不要见怪。”

    和玉也不多解释,心里暗想:卖相不好,不代表不好吃,到时候不要跟我争着吃,哼!和玉完全没有意识到,自己做的这么多,一个人得吃到什么时候!(未完待续,如欲知后事如何,请登陆www.qidian.com,章节更多,支持作者,支持正版阅读!)(未完待续)
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