三百八十一章 米酒

 “玉儿，不久之后，稻谷就可以收了，今年的大米价格一定会比去年便宜，很多百姓可能会很失望。”刘天佑缓声说道。

    和玉一听，原来是件事情啊，笑着说道：“这还不简单，产品的价格是由于供求关系决定的，百姓生产的大米大于总的需求，就可能会造成价格降低，现在我们首要做的就是怎样扩大需求。”

    “我们把大米卖往周边的其他国家，算不算是扩大需求了？”刘天佑收到和玉的启示，开始举一反三。

    “恩，回答正确，这个算是扩大需求了，我们可以叫这个为外需，是同其他国家增加交易，拉动的；还有一种就是内需，就是我们明硕国内自己想办法，把大米深加工，比如加工成面条的样子，就是米粉；大米也可以酿酒，这样的话，可以消耗一部分粮食，粮食价格不至于被降得很低，百姓能有个好进项。”和玉把心中的想法，和盘托出，至于做米线等小吃品，和玉是知道一些，说了大概，便交代何志英去处理，毕竟何志英现在有很多小吃店的分店。经过这些小吃店推广之后，很多地方都会流行起来，自然会有很多作坊像雨后春笋一样冒出来。

    比较难得就是做米酒，不过对于前世和玉的老爸酿的米酒可是远近闻名，连和玉当时那个研究所的老领导都非常喜欢喝。好喝不上头，每天喝一杯，疏通筋络，对身体非常好。那时候，和玉每次回家，都会用大的可乐瓶子给老领导装两瓶。老领导居然还嫌少，指定要用最大号的农夫果园那种饮料桶装酒，所以和玉每次回来做公交车，都会被人当猴一样打量。

    “玉儿，你说的那个米酒这么好，真想尝尝呢。”刘天佑笑着说道，被和玉弄得勾出酒瘾了。

    “酒鬼！”和玉嗔道，小相公哪点都好，就是有点喜欢喝酒，不过每次喝得不是很多，所以和玉也不多计较。其实刘天佑哪是自己喜欢喝酒，是喜欢同和玉一起喝酒，晚上，两人浅酌两杯，和玉的脸就会红红的，像个美人虾似的，非常诱人，存了这个私心，才经常带着和玉喝酒。

    刘天佑嘿嘿的笑着，掩饰自己的真实想法，要是和玉知道自己是出于这样的目的，绝对会生气。为了以后得到更多甜头，说什么也不能被识破。

    “这米酒的做法，我会，明天我们就着手做，保证你会赞不绝口。”和玉非常确定的说道，现当年自己也给父亲打过下手，自然知道怎样酿米酒。

    刘天佑拉过和玉的两手，笑着说道：“玉儿，真棒！”只是简单的夸奖和玉，也不问和玉为什么懂这么多东西，会做那么多东西，用自己的行动，默默地支持和玉，信任和玉。

    第二天一早，和玉一吃完早饭，就开始张罗酿米酒的工具，蒸锅蒸屉都是现成的，和玉命人先用水将大米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将大米捞放在布上蒸熟，大约半个时辰，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的大缸里，用勺搅几下，凉至不烫手的温度，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的，所以温度非常重要。紧接着是拌酒曲：用勺将蒸熟的米饭，弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在米饭上，然后用勺将大米饭翻动，目的是将酒曲尽量混均匀，这样才能更好地发酵。这是酿酒关键的一步，决定酒的好坏。下面就要开始发酵了，注意好温度，没几天之后香醇的米酒新鲜出炉，和玉有放了半个月，拿出来一喝，味道不错，虽然赶不上前世父亲做的那样，但已经很不错，和玉给子打个九十分。

    蓝衣教有几个酿酒的好手，被夏程昱叫到这边帮忙，怎样把米酒酿得更好一点，说不定能成为地方特色。

    就在大家的共同努力下，余杭的米酒作坊，建起来了。经过很多的实验，终于酿出了味道更加纯正的米酒。酒坊是和玉同夏程昱，何志英合伙开的，和玉出钱不出人力，占了两成，夏程昱，何志英分别占了四成。果然在秋收的时候，米酒庄吸收了很多新收的大米，堆放在干净的仓库里。

    至于何志英弄得几样大米做的小吃，也消耗了一部分大米，所以今年的大米的价格比去年高。米酒出酒率比较高，又加上味道比较好，制作也不是复杂，所以价格不是很高，普通人家也可以打几斤喝喝，解解馋。(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点（qidian.com）投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。)（未完待续）