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第十章 面食部

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    每天都有日出日落,上班就像太阳一样孜孜不倦。

    急促的电话铃声将汪梦远吵醒,瞧瞧时间,可能要迟到了,掀起被单,一下子跳下床,一边刷牙一边穿衣服和鞋,火燎火急地走下楼。

    一不留神碰到在外玩耍的小男孩,还好汪梦远身手敏捷,在他屁股着地之前抱住了,惊吓的他哇哇大哭,泪珠在粉嫩的脸蛋上滚滚而落。

    中年的妇女闻声火箭似的冲了出去,看到她,汪梦远是七上八下的,怕她误会是偷小孩子的,连忙把方才上演的一幕和盘托出,而孩子被接过去后连哄两句拍两下就破涕为笑了。

    “没有事,你是楼上刚来的吧?”她笑着道,似乎她知道他的到来,但汪梦远很吃惊。

    “是的,第二户人家的。”汪梦远还在为刚才的三鹿郡公自我谴责中。

    “前天,看到你妈从外面扛着沉重的落地扇跌跌撞撞地走过来,我就好奇的问下,她说你要来,怕热到你,提前给你买好风扇,这房屋又没有空调。”妇女呈现出怜惜的表情。

    “阿姨,我先走了,上班就要晚啦。”汪梦远焦急道,心中带着深沉的感动。

    小陈走到大厅,惊讶道:“小子,可以啊,来的真早!”

    汪梦远用抹布已经擦好了一大半的餐桌,放下手中的抹布,循声望去,又扭头看下钟表,“是小陈哥迟到3分钟才是。”

    小陈差点捧腹大笑,“那钟表快了5分钟,感觉这样挺好的,一直没有纠正过来。”

    汪梦远,继续擦桌子,嘀咕道:“自己傻?跑那么快干吗?晚几分钟也应该没有事吧?”

    说完话,汪梦远去提来榨水车,准备一会拖地。

    此时,小丽和程兰姗姗到来。

    世界之大,找不到一模一样的叶子。

    程兰迈进大厅后,径直到了后厨,接一杯开水,放置在一处,渴的时候,随时可以喝。

    小丽抽出几张纸行疾如飞地往厕所而去。

    看她远去的背影,小陈皱起眉头,怒道:“每次和她一起值班,都要去厕所,不能上过厕所再来吗?女人事真多,这么多的杂事何时才能做完呀?”

    门外还是按时重复昨天的一幕,厨师长在点名和交代注意事项。

    程兰环抱一摞盘子在桌上摆起;小陈将装有小碗和水杯的塑料长方盆放在餐桌上,眼尖手快地将放好盘子的桌上搭配小碗和水杯;汪梦远从抽屉里抓出一把筷子手急眼快在盘子上放好筷子,整整齐齐。

    开完会,厨师们迫不及待地往后厨而去,他们每个人都有自己的任务,准备原料,务必在开饭前竭尽所能地完成。

    周厨师在小凳上坐着,眼前是一盆近椭圆状的肉块,一半是纯瘦肉,剩下的是肥瘦相间的,每个不锈钢钎子要穿上五小块羊肉。

    别看他55岁咯,个子矮小,皮肤黝黑,额头有两道皱纹,但深邃的眼眸里闪现明亮,干起来活来不压于青年人,一眨眼的工夫,盆里都斜放着几十串羊肉串,整齐划一;

    郭侠约莫39岁,圆圆的脸蛋,站立在哪里,累的时候就换个姿势,三下五除二就包出一托盘的饺子,贝联珠贯,有鼓起肚皮的白菜猪肉饺子和丰腴饱满的韭菜鸡蛋饺子。

    王阿姨在从一团面中揪出一小坨面团轻置于老式托盘秤的圆盘上,端详指针,待不偏不离正中间时,拿下放在长方形托盘里,少时补一点,多时捏出一点,全力以赴地确保烙出的白吉馍的重量是够称的;

    陈阿姨将醒的面来来回回揉和收拢了几番,至面团光滑后,取出置于撒有干粉的面板上,高挑的身躯弯着腰用擀面杖将其铺开,不间断地撒面粉,旋转和翻面将其擀成薄薄的大面片,等大功告成时再取适量的淀粉撒在其正反面,然后一正一反折叠起来。

    旁边的托盘里已经有几份大小均匀的面条,相安无事地趴在那里,这是开会之前她手擀出来的。

    接着,她直起身,两肩阵阵酸疼,舒展一下筋骨,不由自主地拍了几下肩头和后腰,白色的厨师衣服上留下片片的面粉。

    然后,将手洗干净后,沾点面粉,掀开保鲜膜,拍打几下,发出轻微的饱满的嘭声,还不是百分之百的确定,只好按了一下面团,压印既没有立刻恢复也没有继续塌陷,这下可放心了,发酵的正好。

    于是,揭开保鲜膜,又尝试另外两盆面团看看不行,然后一丝不苟地把它密封好,握起刀得心应手将叠起的面片切成面条,然后称出预定重量的面条,松散团在一起放在托盘上;

    赵厨师把锅里放入适量的水... -->>
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