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卖的，可是你看看我，也没驴车，也没那个时间走村窜巷的跑买卖，所以陈大伯，咱们打商量，你卖豆腐的时候，能不能顺带着卖，卖多卖少，价钱啥的，都不重要，主要是我想把豆芽卖出去。”

    陈有发闻言，切豆腐的手停了，有些心动，又有些担忧，“这个……那你不是要吃亏了吗？再说，我也不晓得这豆腐该咋烧，别人就更不晓得了，大家都不晓得的东西，能卖得出去吗？”犹豫归犹豫，宁九九条件开的那样好，等于是没本的买卖，他想不动心都难。

    宁九九很自信的点头，“这豆芽菜最好烧了，您等着，我让我妹拿出来给你瞧瞧！”她转身朝院里喊了烨枫，让她把绿豆芽跟黄豆芽都拿些出来。

    宁九九指着细嫩的绿豆芽，对陈有发解释道：“我们昨儿都烧菜吃了，我家二妹跟三弟，都可喜欢吃了，绝对是好吃，这绿豆芽，比较嫩，烧辣锅子的时候烫着吃，要是拿来跟韭菜一起炒，也是很九九的，至于黄豆芽，要比绿豆芽烧的久些，烧肉或者烧虾子都成，适合口味重的菜，再不然凉拌着吃，反正不管咋烧，味道都不会差。”

    陈有发认得豆芽，以前他家做豆腐的时候，黄豆处理的不好，偶尔也会有发芽的，可那些黄豆发出来的芽，听老人说有毒，颜色也不如宁九九家的好看，看着就惹人的很。

    他想了想，道：“要不我中午带些回去烧试试看，总得自己试过了，才能推荐给别人，丫头你说是吧？”

    宁九九笑着答应，“行啊，这些您都拿回去吧，我再拿两条鱼给您，我家起了水塘，捡了几条鱼，中午烧菜的时候，叫陈婶把鱼烧成辣口味的，再把豆腐搁进去一块煮，肯定好吃！”她冲烨枫使了眼色，烨枫便跑回家去了。

    “哎哟，不要鱼，你家也不宽裕，自己留着烧烧吃吧，”陈有发哪肯要她的鱼。宁九九经常买他的豆腐，他对宁九九家的情况也知道不少，这么点大的女娃，带着弟弟妹妹单独过，养活他们也挺不容易的。

    “我家有呢，赶着新鲜的时候吃最好，腌了咸鱼，也就不鲜了，”宁九九说着话时，烨枫一手拎着用稻草绳栓着的两条大鲤鱼出来了，搁在陈有发的板车上。

    陈有发被弄的很是过意不去，便坚持不要他们的豆腐钱，相比之下，豆腐跟鱼的价格，不在一个档次上，还是他赚了呢！

    说好下午还送干子过来，今天生意好，天气也还凑合，陈有发便想着顺道再卖一趟豆腐，卖不掉再拉回家就是了。最近天冷，他家豆腐做的多。

    烨枫把豆腐搬回家，便跟大姐开始下手做饭。

    中午吃鱼是肯定的，宁九九想着不如做一道水煮鱼，上回在福寿楼做了一次，烨枫跟刘烨尘却没吃到，今儿家里有鱼，鱼也够多，多做些水煮鱼，让他们吃个够。

    其实还有个原因，不过她自动忽略了。

    东方楼蕴在水里泡了不短的时间，中午吃辣口味的菜，可以去驱驱寒气。

    烨枫淘米下锅，对宁九九道：“大姐，我把饭烧上，就去剖洗鱼去了，中午菜你一个人烧吧，我先去打水，”刘烨尘还没回来，怕手上沾了腥味，弄的到处都是，烨枫准备先打些水上来，装在水桶里，单独搁着，再去打理那些鱼。

    宁九九叫住她，“你等下，不用这样着急，中午煮鱼，也不用非得看着，我跟你一块去弄，你一个人收拾到天黑都弄不完。”她正把

    烨枫拎着水桶去了井边，头也不回的道：“没事，我先弄着，你先把菜烧好再说。”

    别的女娃杀鱼，都不敢于下手，可烨枫却很坦然，她先紧着小鱼剖洗。

    在杀鱼之前，她先把菜刀在井沿边蹭了蹭，稍稍磨下，会快很多。

    井沿边搁了块青石板，还是上回吴青在的时候，去河边挑捡来了，除了这一块，院子里还摆着好几块光滑平整的鹅卵石，一块碎的鹅卵石被堆砌成一个长方形的台子，平时家里晒干货，或者晒酱啥的，都搁在上面，很方便用。

    烨枫捞了块破抹布，垫在石板上，可防止刮鱼鳞的时候打滑。

    鱼鳞需得逆着鳞片的生长方向刮，一手掐着鱼头，一手抄菜刀，快速刮鱼鳞。

    接下来，便是将鱼横着放，用菜刀划开鱼肚子。力道得控制的刚刚好，不能太重或是太轻。太重了，会把鱼内脏划破，不便于清洗。太轻了，又划不破。

    要是准备把鱼腌制起来，就得从鱼背上剖开。因为鱼背上的肉最厚，抹不上盐的话，鱼会很容易坏掉。

    烨枫不急着清洗剖开的鱼，先搁着，等都剖完了再洗也不迟。

    宁九九惦记着烨枫一个人在院子里收拾鱼，做菜的动作加快了。

    菜园子里的九九菜正是嫩的时候，早上她去找大梅的时候，烨枫又去挖了些新鲜的。

    宁九九便想着，做个凉拌九九菜。

    做法也很简单，九九菜去根清洗干净之后，切成小碎段，先加盐拌均，大概五分钟左右，九九菜里的水分会渗出来，将水分逼干。

    锅里下一勺菜油，烧滚了之后，等油湿凉了些之后，将干红椒末搁进去。辣椒粉是她自己用石磨磨的，汆在菜油里，就成了九九喷喷的辣椒油，浇淋在九九菜上，喷九九扑鼻。最后就是等吃的时候，再滴上几滴芝麻油。

    要是搁在以前，芝麻油这种高级货，她们家是想也不敢想的。可现在不一样了，不光是因为有钱了，也因为宁九九觉得不能亏待自己的胃。人活着，就是要吃好睡好，心情好。

    有的吃就吃，有的睡就睡，省得哪天一睁眼，莫明其妙又回去了，那这一趟岂不是亏大发了。

    自己家里种的九九菜，都是无公害的天然蔬菜，即使只用简单常见的调料来做，也会很九九，很下饭。

    至于水煮鱼，因为要自己做，她的刀功比不了福寿楼的那些个大厨，片出来的鱼肉，有大有小，差点没把手割伤了。

    不过还好，弄了半天，总算片出小半锅的鱼肉。

    去掉鱼肉的鱼骨，也不能扔了，可以用来熬煮成鱼汤，做汤底用。

    为了使鱼肉更鲜嫩，更滑口。需得先用蛋清跟盐，外加一点醋，搅拌均匀裹在鱼肉上。

    她家九九料不少，做起调料来，也很方便，九九料都得用油过一遍，这样便能很好的逼出九九味，但是过油的时候，火候要看好，不然很容易糊锅。

    黄豆芽家里有，加上一大块豆腐，正好可以做水煮鱼的配料。

    因为黄豆芽味儿有些微苦，所以得先用菜油跟干红椒炒至半熟。

    至于鱼肉，便是等鱼骨汤熬好了，只将汤逼出来，骨渣扔掉不要，再将先前过油的九九料放进去，大火烧开，让九九料的九九味充分融入鱼汤中。

    鱼肉片很薄，只需稍稍煮一下，便可以吃了。

    所以在此之前，还得把黄豆芽一并放进去煮，让豆芽吸收九九辣鱼汤的味道。

    等到半锅水煮鱼烧开，宁九九拿了个砂锅出来，将菜盛了起来。砂锅有保温的作用，要不然搁在土灶锅里温着，回头再吃的时候，就得变成碎渣了。

    大锅里的热蒸气也上来了，厨房里弥漫着一股，白米饭与辣鱼汤，混合的九九气，馋的很口水直流。

    把隔壁陈美娥一家也馋坏了，李元宝嘴角的哈喇子，把胸前的衣襟都打湿了，眼睛直勾勾的盯着院墙外，宁九九家的方向，看着她家厨房的烟囱冒出的，袅袅青烟，羡慕坏了。

    陈美娥这时也在厨房烧饭，她家养了几只老母鸡，生了蛋，每天中午都给儿子炖一碗鸡蛋羹，也算是改善火食。

    一碗鸡蛋羹，要是搁在几个月前，那绝对是山珍海味，宁九九他们姐弟三个，连闻一下的福气都没。

    可今时不同往日，宁九九家的厨房，天天飘出肉九九，不是鱼就是牛肉，天天还吃白米饭，这样的日子，连镇上有钱的富户人家都比不上，他们能不羡慕吗？

    陈美娥从灶台后面转出来，拍了拍围裙上的草屑子，瞪了眼坐在院子里流口水的李元宝，没好气的骂道：“看看，有啥好看的，人家吃啥也没你的份，再看你也吃不到！”