第85章 一号星17

不多，内脏类的无一例外的被抛弃了，因为鸡肉准备的多，还剩下一大块带骨嫩鸡肉，心中有了盘算。

    沈卓从剩下的食材中拿起内脏中最大一块獠牙猪的猪肚部分，和剩下的鸡肉，又捡了一块猪骨头打算用来熬汤。

    星际的肉类品质不好，平常的肉腥气等都难以祛除，更不用说动物内脏，这边就没有吃内脏的习惯。郑东见沈卓拿起猪肚，不由得暗叹，这是遇到行家了。

    他们厨师也是学习文化和历史传承的，看到猪肚的时候他也想起来古地球是有内脏入菜的历史的，有合适的食材心中技痒。但是因为完全没有实际接触过，到底心虚放弃了烹饪内脏，只是不由得在做菜之余总想看看沈卓那边的动作。

    沈卓先用高能源压力锅吊汤，这种能源锅能加快熬煮速度。将鸡骨提出来和猪大骨一起放入冷水，大火开煮。因为食材优秀，浮沫非常少，且没有腥气。沈卓撇去浮沫，转为小火慢炖。沈然很自然的接过熬汤的工作。

    沈卓则将猪肚回来用流动水、少量盐和淀粉等搓洗干净，猪肚经过净化后本身味道就不重，稍微清洗即可。沈卓没有过度清洗，避免过度清洁。煮猪肚的时候，因为食材自身新鲜无异味，沈卓没有加料酒等，只是放在高压锅压熟后捞出备用。再将嫩鸡斩块，锅中过水。

    看到沈卓的这个处理过程，郑东心中一动。由于星际一直以来食材异味过重，联盟厨师做菜习惯于用重料调节，他也是惯性思维了。他将手中炒好的菜放入保鲜菜罩中，又开始准备尝试下一道菜。

    此时，沈然已经完成第一道汤的熬制，第二锅汤也熬制完毕。沈卓接过手，将熬好的第一遍汤，放入炒香食材料渣，同时加入适量的清水，大火煮开，炖白高汤后保留汤汁，先后加入鸡肉和猪肚以及枸杞参片等进行煮炖。

    砂锅中猪肚鸡的味道在满是菜香的厨房里面并不突出，但是只要仔细分辨，就能在热气腾腾的香味中找到一缕绵软醇厚的甜香从砂锅中逸散。

    “太香了，内脏原来一点都不臭。”声音从旁边传过来，

    沈卓一转头，发现郑东已经离开了他自己的灶台，在自己身边一副跃跃欲试的样子。

    “希望星的食材简单的处理就能够有这种效果。其他的处理不好是要臭的。”沈卓回复。

    郑东刚伸出大拇指表示夸赞，就听他大徒弟魏莱接话“别的食材怎么能跟希望星的比！天上地下的好么！”

    被大徒弟抢了夸夸风头的郑东，刚面无表情的将大徒弟看的缩了回去，

    就听二徒弟紧接着说：“这脆爽的质感，我居然能遇到这种食材，以前想都不敢想的好么？”

    “可不是，咱希望星的食材还是卖的太便宜了。现在的价格跟挥泪大甩卖有什么区别！”

    ········

    沈卓点点头，这些厨师果然识货。

    一直坚持陪同的唐闵锦见沈卓已经被厨师夸夸群包围，生怕她被这些人说动再次调价。也顾不上和李明选讨论办事大楼旁边的发展见解，忙走过来问：“好了么？大家都迫不及待等着品尝了。”

    沈卓用布包着砂锅把手，掀开盖子，用勺子搅了搅。顿时厚重鲜味带着一丝奶香以及清甜感冲了出来，周围的人忍不住咽了咽口水。

    “好了。”沈卓说完用小盅估计着人数开始盛汤。虽然做的分量很足，但是因为人多每个人只能是两口汤一条小猪肚、一块鸡肉的分量。

    李明选教授先是舀了一勺汤，顿时感觉自己的五感都通了，又吃了一口肉，不禁叫好：“软烂多汁，入口即化。古人诚不欺我，竟然真的有这种人间美味。”

    郑东生怕本轮夸夸被抢了风头，接力道：“猪肚质地清爽，口感脆嫩。高超的厨艺对优秀的食材进行了升华，我居然在猪的内脏里面吃到了甜味，是一种能够回甘的清甜。”

    唐闵锦喝了汤之后，感觉胃里热热的，甚至连一直有些怕冷的四肢都有些热乎乎的舒服，感叹道：“这道汤不仅好吃，喝了让人四肢百骸都舒畅，应该还有些养生的功效。”

    ······

    沈卓听着来自四面八方的称赞，美滋滋的吃着自己做的猪肚鸡，自己做的菜果然好吃。当然她也没忘记今天还要品尝厨师顶流菜品。

    尝过沈卓做的猪肚鸡后，在场的厨师都已经彻底失去了攀比之心。心里反而有些忐忑，只希望小星主的要求不要设置的那么高。

    在星际食材极其荒漠的环境下，能够杀出一条厨师之路的，还是很有几分本领的。用之前的食材还要费力想办法遮盖味道，所以厨艺不明显，这回换了优秀的食材，顶流厨师的本事也彰显出来了。

    顶流厨师的味觉和嗅觉等都处于顶尖的水平，即便遇到了不熟悉的食材和调料，也能迅速调整做菜的方式。各个师傅，红案、白案的做的都很不错，只是受到之前做菜习惯的影响，下调味料一般都比较狠。

    直到吃到郑东做的后几道菜，沈卓敏锐的发现郑东调整了做菜的方式，突出了整个食材的鲜美，沈卓由衷的给郑东比了一个棒棒哒。

    郑东拱拱手：“这都是受到了小星主的影响。而且今天做的菜很多也是希望星菜谱库中的。振兴联盟美食，小星主居功至伟。”

    沈卓不在意地挥挥手：“好说好说，之后都是合作关系。一起发财啦。”

    之后就是合作的关系确定，最终定下星系政府和希望星的分红比例，各个餐馆的合作的厨师按照个人参与分红。郑东个人承包了五楼一个餐厅开设高级餐厅连锁，另行约定合作分成。

    合作事项很快就开始立项签约，走之后的流程。星际时代虽然盘子变大了，但是因为监督机制属很多属于非人为可控，加之数据化和人工智能的高速发达，效率反而会很快。

    上会决定后，二天内合同等细节就已经讨论清楚了，合约在洽谈的第三天就已经签订完成后，就已经开始工程设计和动工。