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155、第一百五十五章 认可

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早是来闲聊的吗!”

    “呃……”果然是被说中了不好意思了吧!才恼羞成怒的!

    早晨的准备工作,就这样有条不紊地进行了下去。

    今天是苏颖在这里实地实习的第四天,也是餐厅试营业的第二天。

    仅仅是一天过去,苏颖就有了一种截然不同的感觉。

    比昨天更大的工作量,应付起来却变得更加轻松。

    “你就是太过执着于细节了,事实上,用三倍时间达到的一百分,在厨房里并没有用一倍时间做到的九十分重要啊!”

    “不要执着于眼前所做的事情,眼观六路,耳听八方,将几件事情同时进行的话,不也等于加快速度了吗?”

    昨天晚上的电话里,幸平创真不仅跟她聊了很多法式料理的烹饪方法,还告诉她许多在餐馆多年工作时,面对大量工作所积攒下来的经验。

    当然,不仅仅是自身的成长,厨房里的各位在一天的磨合之后,也渐渐把握到了苏颖的节奏。

    并不是苏颖融入他们,而是他们主动将苏颖纳入到他们整体的氛围中去。

    “苏颖,你这里弄错了!”

    “不好意思!那我要重新弄吗?”

    “嗯,之前一道工序我加快了速度,可以给你再多半分钟的时间。”

    “谢谢你啊!”

    在一些苏颖掌握得比较生疏的料理烹饪时,大家甚至会主动给苏颖留出弥补失误的时间,苏颖看在眼里,也只能鞠躬说一句谢谢了。

    “葱末弄好了没有?苏颖!”

    “已经放到你左手边了!”

    “八号桌的鱼类菜品,开始准备工作吧!”

    “已经弄好了!”

    渐渐地,她甚至能通过观察客人用餐完毕之后的盘子还有用餐的速度,提前一步将下一道料理的准备工序完成。

    就如一块掉入大海的海绵一般,她正以惊人的速度,吸收着属于这间厨房的技巧和步骤!

    实地实习,就是让这些初出茅庐的新手们,能够在厨房的第一线,在那些传说中的专业人士身边,学习他们的烹饪技巧!复制并抽取其中的精华!

    最终这些,全都会成为早就自身厨艺的基石……

    但并不是每一个人都能享受到其中的乐趣。

    只有那些直观地面对自己的极限,并且想办法客服并突破自己的瓶颈的人……才能享受那名为成长的果实!

    “苏颖!”四宫小次郎向苏颖喊道。

    “在!”

    “这道普罗旺斯炖菜,你会做吗?”

    普罗旺斯炖菜,在菜单上叫做valentine,是法国南边尼斯和普罗旺斯的地方名菜,这是把西红柿、节瓜、洋葱、茄子和各式彩椒等蔬菜,加上普罗旺斯香草在涂抹酱汁的平底锅中混合香煎而成的。

    所谓的普罗旺斯香草不是某一种香草的名称,而是像方便面的调料包一样,是混合香草。一般有风干的百里香、迷迭香、牛至等。这道料理经过四宫小次郎改造而显得熠熠生辉,在这些天被无数客人点过,是餐厅的招牌菜,也是苏颖最喜欢的一道菜。

    “当然会做了!”

    “那三号桌的普罗旺斯炖菜,就由你来做吧,我要做另外一道菜。”

    “交……交给我吗?”

    “嗯,如果不行的话就算了。”

    “不不不,没问题!保证完成任务!”

    苏颖的脸上都快笑开了花,终于啊……不再是这些打杂的活了……

    “我来帮你打下手吧。”旁边的厨师好心的说道。

    “不用了,这道菜,我自己来做就好了!”

    总算……能亲自做一道菜了……

    自己,终于被认可了啊……
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