第1148章 饿了啊

    黄金虾盒里面一样是需要用到水产品，所以这也在他们的猜测当中。御和堂的侯鹏并未多想其他，只是拧眉思索着等会儿要怎么才能把肥猪肉切得更薄。

    在众人当中，侯鹏的刀工就显得差了那么一点味道了。

    陶居的季大同跟棠溪一样，在脑海里面过了一遍做法后缓缓地吐气，然后洗手开始做准备了。

    举办方准备的肥猪肉是从冰块里面捞出来的，冰冰凉凉，切起来也很顺。

    棠溪先是把肥猪肉切成四方状，然后再把四个角切掉，继续修剪，直到猪肉块修剪成一个圆形，肥猪肉的准备就完成了一半。

    到这个步骤位置，对所有的选手都是没有挑战难度的。

    圆形的肥猪肉约莫有掌心那么大，棠溪掂量了一下后开始片出薄片了。

    冰冻过的肥猪肉切出来是ru白的，暂时还看不清楚到底有多薄。

    棠溪三两下就把一整块肥猪肉给片出来了，最后就是一块猪皮，这一点，棠溪并未浪费，而是放在一边。

    这肥猪肉片出来了，接下来就是要给肥猪肉做调味，然后就是拍上生粉。

    然后“金钱”的部分就已经准备好了。

    接下来就是新鲜的虾滑，举办方只准备了生虾，想要虾滑，还得做准备。

    棠溪看了一下虾的新鲜程度，挺不错的，然后就开始剥虾壳。

    与此同时，林光辉也跟上了棠溪的节奏和速度，不紧不慢地开始剥虾壳了。

    另外，御和堂的侯鹏刚做完“金钱”的部分，但是能保留可以用的“金钱”并没有多少。

    这讲究的刀工，侯鹏想要更薄，结果失策了。

    顾子木求保险，而且他的刀工并不差，做起来还是很轻松的。

    季大同没有什么差错，一直都很稳定。

    场外的邵力强看着也安心了不少，而许华飞远远地看过去就知道自家徒弟心急过度，失手了，正想着要怎么办。

    侯鹏举手了，请求再要一份“金钱”，也就是肥猪肉。

    举办方经过商量之后拒绝了侯鹏的请求，认为这是侯鹏个人的行为导致食材不足，再补充食材那就是对其他参赛选手的不公平。

    没有办法之下，侯鹏只能利用剩下的肥猪肉做最后的补救。

    观众席上的人也都看到了，窃窃私语起来。

    “侯鹏这下完了。”

    “这是怎么弄的？”

    年轻一辈的厨师有的听说过这一道菜，有的并未听说过，而且每个地方的叫法都是不一样的。

    叶飞宇见过自家师父做过，那金钱虾盒做出来跟虾饺是差不多的的，透明，漂亮。

    但是跟虾饺又不是一样的，那是面皮蒸出来的效果。而金钱虾盒则是肥猪肉炸出来的效果，金黄当中透着一丝丝的虾肉的鲜红色。

    入口酥脆，满口生香。

    现在回想起来，叶飞宇的口中似乎又出现了那种味道，那种感觉。

    随着虾滑的准备好，棠溪开始包虾盒了。

    肥猪肉薄，需要两片上下覆盖，看着好似挺简单的，但是虾滑的份量不能少，不然吃起来就没有口感，只有肥猪肉的味道了。

    但是又不能过多，会破皮的。

    尽管要求很高，但棠溪包起来还是很速度的，一碟子的肥猪肉，她三下五除以二就包完，然后准备下锅。

    这个时候的温度也是有要求的，但这个年代里没有那么多的高科技测温工具，都是要考厨师平时积累的经验来判断油温是否达到要求。

    如果失手了，那么这一道菜就完了。

    其他人也开始包虾滑了，林光辉抽空抬眼看了一下棠溪，见她的虾都下锅了，也忙不迭地跟上。

    季大同一直保持着自己的节奏，不受任何人的影响。

    顾子木有点着急，但又稳住。

    只有侯鹏一个人还在慢慢选着合格的肥猪肉想着要怎么包。

    场外，许华飞也忍不住开始心急了，“快起来啊。”

    再转眼去看沙漏，剩下的时间已经不多了。

    邵力强没什么想法，只求接下来的时间里面季大同不出意外。

    观众席上，牛勇侧头看叶飞宇，问他：“这一道菜如果让你来做，能有几分的把握？”

    叶飞宇怔住了，想了一遍过程，感觉... -->>
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