第21章 一碟炒河粉

    在场的人目光都锁定周元。

    这一切动作好像说好的一样。

    周元举着的茶杯停在半途，“改天吧。”

    “今天的日子不好？”

    “很好。只是我不想做。”

    周元心中想着，鸡姐你嘴里说不要，可是行为却很诚实。

    鸡姐露出笑容，那狰狞的刀疤随着笑容皱起来。笑也变得有些许狰狞，让人乍一看根本猜不出她这笑容是几个意思。

    一股无形的威慑力压迫周元。

    刚刚被拉走的绿毛忽然间疯狂挣扎，似乎是听到这边的话，“我不相信！我要看看他到底会不会做菜！放开我。”

    肥雪居然控制不住。

    绿毛跑到周元的面前，“我不跟你闹，你也别打扰大家的兴致，做几个菜。”

    周元抿一口茶。

    身后鸡姐等手下都靠过来，有好几个还拿着折凳过来。

    几个意思？

    【注：在《食神》电影中，折凳被封为兵器谱榜首！居家必备。[手动滑稽]】

    此时此刻，周元相当的不淡定，背脊拔凉拔凉的。

    “啪啪啪……”

    众人纷纷打开凳子，坐在后面。

    “兄弟！是不是不赏脸啊！”

    “昨天还跟我们称兄道弟呢，兄弟是这样做啊？绿毛这么看得起你，你怎么也露一手才行。”

    “鸡姐前几天可没少在我们面前捧你，别让我们失望。”

    周元手不经意的颤抖一下。

    不行了，再也装不下去了！

    他豁然站起来，“好，大家有兴致，就当是给我新店开张贺喜。我做几个菜。”

    然后，绿毛把旁边的桌子拼起来，庙街鸡姐众人也都坐过来。

    吓得十三姨跟阿宽脸色发青。

    这些人每个人的脸上貌似都有一股煞气。

    不能招惹！

    二十分钟，周元把五个菜全部上来。

    做大排档的，手脚不利索的话，基本上可以倒闭了。

    周元招呼马宽，“过来帮一下。”

    马宽跟李建仁都过来，把菜全部端上。

    “素炒芥蓝、一条鱼、干炒牛河、腐竹咸肉、猪杂汤。”

    菜全部端上来后，在场的人傻眼了。

    鸡姐看着菜样式，光是卖相就比绿毛做的好上不止一两点！

    相比之下，张眼睛的人都会一眼看中周元的菜。

    绿毛目瞪口呆几秒，自然是心中不服气。

    他深深知道，在一个合格的大排档师傅水准如何，一盘炒河粉就能知道功底。

    在港澳与广dong这边，当地人对炒河粉有着尤其的钟爱。

    一叠炒河粉既便宜，分量又足。

    朋友三五个，加班空腹者，最简单的就是来一份炒河粉，美滋滋的。

    绿毛看着河粉，眼神微微眯起，心中想着，“一叠合格的炒河粉，首先粉不能断。要做到这一步，手劲的控制尤其的重要。力道大了，河粉会断。力道小了，色泽不均匀，甚至河粉都炒不开。然后才是炒河粉的牛肉控制！

    炒河粉的牛肉需要对牛肉的选材有着独到的眼光。并不是每一块牛肉都适合爆炒！选材的问题我帮他解决。

    但是牛肉快炒有着极其苛刻的要求。首先是牛肉的火候，然后是牛肉的腌制，最后是河粉混合炒的过程。每一个点都考验厨师的功底！”

    绿毛夹起一筷子。

    河粉q弹不断，色泽均匀。

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