第37章 菜籽油

nbsp;当然，林宁也没有想起的跟燕昭南说她学习的东西，林宁只是小心的学习自己的需要学习的知识。

    林宁在跟林啸风和王大夫报备过后，以王大夫带着出去认识植物为理由，跟着刘勇离开，当然王大夫是真的进山去采药了，然

    后顺便等林宁回来后，再一起回家。

    依旧是老地方，刘勇接了林宁就直接带着她到了榨油坊，九百二十斤的菜籽已经放在一旁，就等林宁来处置了。

    林宁查看了一下菜籽，虽然菜籽看着已经很干净，但是依旧还要沙土的，所以首先就要弄干净。

    林宁让人利用扇风谷机，将菜籽先过一遍，将那些风沙先都扇了出去。

    处理干净的菜籽，林宁又检查了一遍，然后去一旁让人开始热锅。

    “锅只要三分热就放菜籽，菜籽小，一旦热过头，就会焦糊，这样出的油就少，所以每次炒完一锅，记得换个锅，让热锅去一旁

    凉着。”林宁小心的嘱咐一旁的工作者。

    “是。”操作的人认真的几下林宁说的话。

    林宁确定锅三分热左右，就让人将菜籽放进去，然后才道：“抄菜籽不能用大火，尽量将火控制在中火。而且一定要不断翻炒，

    不能有一丝停顿，这是苦力活。”

    林宁指导一旁炒菜籽的操作者，看见他操作的时候，就说要点。

    “听见菜籽有噗噗的声音了，就可以起锅了。”林宁让人将炒好的菜籽铺到一旁早就准备的凉席上，然后让人在上面，小心的将

    菜籽散热。

    “这菜籽看起来比那大豆难操作多了。”燕昭南看着林宁一旁指挥，不觉有点感慨道。

    林宁含笑点头：“是挺难操作的，但是菜籽油比大豆油好吃。”

    林宁确定凉的差不多的时候，让操作这一环的工人将手放在菜籽上：“这叫试温，一般先将手掌放上去，确定不觉得烫了，再用

    手背试温，手背也不觉得烫了，这菜籽就可以进行下一步工作了，就是将它磨成粉制成菜饼。”

    磨粉制成菜饼这个过程，大家都很熟悉，基本上跟做大豆油没有什么区别，然后就蒸菜饼，和榨油。

    这两点也差不多，林宁只是将要点告诉他们，然后就等他们出油。

    菜油很清澈，跟豆油比起来，菜油更显得金黄色一点，而且这个油香味更加的浓烈。

    燕昭南相信林宁的话，但是这跟亲眼看到菜油出来又不一样。

    一百斤菜籽按照林宁的方式出油率高达七成，九百二十斤的菜籽竟然获得了五百四十九斤菜油。

    看着油桶中那清澈的液体，燕昭南眼中充满的是喜悦，只一旁吩咐道：“让人将两千金菜籽藏好，那是明年的种子，不许任何人

    去动，派专人看护好。”

    “是。”刘勇眼中也满是喜悦。

    “说好了，我家要三斤菜籽呢。”林宁一旁先提出了要求。

    燕昭南看着林宁笑道：“不会忘记你的，不过明年如何种植油菜还需要你来帮忙一下。”