88、鱼排虾排油饼

    “榨出汁来？”君先生坐直了身子，有兴趣了，“说来听听？真能代替荤油的话，记你一大功，小田村五个私塾里都为着油的问题头疼呢。”

    “真的啦，在橄榄树结果后，到十月中，就可以去摘果子来榨油了，只是这果子必得从树上现摘，不能落地沾过土，否则那油就不香了，反而会有怪味，摘回来后洗一洗，就可以直接挤榨了，里面的油份很足的，先生，要不你试着榨看看？”小寒吧啷了下嘴，“有了油就能够炒菜吃了，还能够煎饼炸鱼排……”

    “哦，”君先生好奇了，“你说的炒菜，我用荤油试过了，的确很爽口，那些素菜都不失原味，很不错，煎饼我也煎过了，上次给你先生当早餐，他吃得很是对胃口，那个炸鱼排倒是新菜名，又是怎么弄的？”

    小寒撇撇嘴，“不告诉你，如果你不替我弄出橄榄油来，我才不要再把菜告诉你，每次告诉你了，你总能做了吃，我总是吃不到，太亏了。”

    “谁叫你修为不到家！”君先生虽是这么说，但到底有点理亏。

    果然，小寒马上接口，“可那食谱都是我想出来的嗳。”

    这话一出，君先生默了，“好吧，我和胡老祖商量一下，要从他们那儿抢橄榄——以后他们用什么当饲料呢？”

    “不用抢嘛，”小寒反应过来，的确，如果橄榄是胡家养小动物的重要饲料的话，全抢过来的确影响太大了，不利于小田村五姓融洽，“我忘记说了，橄榄榨过油之后的余渣，用来喂小动物只有更好，还省了小动物出现消化不良的情况，完全不用让胡家庄有什么损失的。”

    “哦，这样就好，”君先生点头，“那我就好说了，甚至要求胡家派人手帮忙收橄榄榨油也比较能够说出得口。”

    “先用还长在树上的橄榄榨了油来试试吧，”小寒说得还比较保守，“如果真的可以，橄榄油多给我点，至少今年元旦时，可以让我娘亲多做点菜出来。”

    君先生倒对小寒所提的与食谱有关的事情很有信心——已经有太多前例了，每每小寒想出来的点子，让她实验，她总能按她说的法子做出好吃的菜来，再加上之前的海肠子调料，“好啦，你去学舍吧，我这就去试验。”

    “好，先生，哪我中午再过来，再和你说怎么做炸鱼排。”小寒狡黠地笑，想到中午就能得到橄榄油，她可是很兴奋呢，“先生别忘记准备多多的鱼肉啊，如果虾也准备多点的话，还能够做出炸虾排来。”

    中午在小寒的期盼中到来了，今天中午，不光是鲁泽森和小寒，连寒露和惊蛰都在小寒的示意下向着先生的院子走去。

    君先生正在和张先生说着些什么，手里拿着个玉瓶。

    “咦？这种带了空间阵法的瓶子，能装很多东西的，君先生又弄到什么好东西了？”鲁泽森纯是从炼器角度出发。

    小寒可是很高兴，“应该是素油，可以代替荤油的东西，我和先生说好了，按我说的法子弄出来之后，要分给我一半的。”

    君先生很是高兴地向小寒招手，“小寒快来，这回你的功劳可不小，按你的说法榨出来的橄榄油里，含着的灵气要比荤油更多，如果用这种代替荤油的话，对修行者的好处可不是一点半点的。”

    小寒也很高兴，“真的弄出来了？先生弄到多少？我的份呢？”

    君先生从自己储物袋里摸出三个玉瓶，“呐，这是给你的份，因为这种油的灵气含量比较高，虽然今天在几位老祖的帮助下，把山上所有橄榄树上结的果子都榨了出来，可是被老祖们拿去分给五姓的私塾了，更多的收进私塾仓库了，等明天就会分派到小田村各家的手里，让大家都有素油可以给家里孩子们做吃的。”

    小寒扬了扬眉，望向君先生，她这话里，很明显，还别有深意吗？

    君先生笑眯眯的，“来，和我去厨房，说说那个鱼排虾排到底应该怎么弄。”

    很明显，话里的另一层意思，君先生并不想在大哥二哥他们面前说。

    “好的。”小寒收起三个玉瓶，挽上君先生的手臂，“先生，一个玉瓶里大概装了多少油啊？”

    “五百斤总是有的，够你们一家吃到明年橄榄成熟时了。”君先生笑眯眯，把她接进了厨房，才对她细说，“还有，村里用的橄榄油不算，如果明年橄榄油收获得多，会向其他修行门派出售，所得利润，你会占上一成，还有一个，因为发现了橄榄油，你在村里的贡献度上，已经有了一个很大的分量，虽然现在对你来说不能有什么好处，但等你长大后，无论是村塾任务还是去天瑶村集市里咱们的坊店买东西，都会有比较好的优惠。”

    “好啦，我知道啦。”小寒点了点头，既然不是近几年就能到手的好处，知道一下就好，没必要挂在嘴上，要知道两个哥哥还没这等好处呢，拿出去炫耀的话，会影响家庭和谐的，“我们还是来试用一下橄榄油吧。”

    “对了，你说的鱼排虾排要怎么弄？你看，我准备了很多鱼虾。”君先生一指，小寒吓一跳，没必要吧？这么多？

    两个一米半直径的大盆子，整整装了大半盆的鱼，和小半盆的虾，这也太……

    还好一切厨活都能用法术做，不然这么多食材，要做好的话，得等多少时间才能吃啊？

    小寒笑了笑，开始指挥，“鱼的话，去掉头，鱼皮也得去掉，再去掉鱼刺，切成大小比较均匀的方块，比一般的装菜的盘子小点就可以，厚度最好别差太多，否则炸的时候会有的熟有的不熟的。”

    等她说完，所有鱼都在盆子里翻了个身，接着，一堆方块的鱼排就飞上来，在桌上的一个大锅里盛着了。

    “有酒吗？米酒，还有百里香的汁液，盐，味精，哦，就是早上那个海肠子弄成的粉，我叫它味精，这些，拌起来，可以用来把鱼腌制一下。”小寒继续说。

    君先生听了点点头，手指轻挑，她刚才说的那些，就在一个碗里混合了起来，然后倒入了锅里，和鱼肉一齐翻搅，鱼排在翻腾时，明显的，有力道作用在沾上了调料汁的食材上，轻微的弹击力道，让原本需要花上几个小时的腌制过程，在五分钟里完成。

    “十个鸡蛋，嗯，打均，”小寒继续说下去，“打好后，要加入米粉，混合成比较稠的蛋浆。把油烧热，鱼排放到蛋浆里均匀地裹上蛋浆，放进热油里炸，直到蛋浆被炸成金黄而内部的鱼肉完全熟透。哦，对了，先生，还得烧浇汁，酸甜味的就好，随便你用什么菜汁或果汁来做，加点凝冻树脂，让浇汁变得稍微稠一点。等鱼排炸好后，浇在鱼排上，就完全做好了。”小寒指点着，“咦？怎么不炸呢？”

    君先生笑笑的回头，“虾排到最后是不是也要炸的？如果这样，我们还是把虾排做好了，到时候一齐炸的好。因为就算是鱼排，也不可能一次炸完，得分好几次来炸。”

    小寒点头，“也对，反正做虾排时的蛋浆和做鱼排是一样的，炸法也一样，就是腌料有区别，虾排的话，就还有做法，要比较当心，虾毕竟是一个一个的，要将之排成一块浸到蛋浆里，又要成块的弄出来的话，没有法术还真不容易轮到。”

    “说吧，虾排要怎么弄。”君先生已经把那盆虾搬到面前来了。

    “先把虾去头去壳，还要抽掉背上那根沙肠。”小寒指示着。

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