关灯
护眼
字体:

番外-琬儿在义父家做菜的菜谱

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

/>
      .下入腊肠,胡萝卜丁用小火熬至软烂,加全部调料搅匀熬开即成.

      "target=_blank>  

      一、鲜辣脆圆葱:口感,鲜香脆辣。

      口感:鲜香脆辣。

      主料:洋葱500克

      调料:辣椒油0克,盐1克,酱油10克,醋10克,五香粉5克,味精克,各适量

      制作:

      圆葱洗净切丝装盘,放入辣椒油、盐、酱油、醋、五香面、味精拌匀即可。

      二、椿芽拌豆腐:口感,椿香浓郁,富含营养。

      主料:香椿100克,豆腐50克(最好是盒装)

      调料:大葱15克,香油10克,盐克,味精1克,各适量

      制作:

      1.椿芽择洗干净,放进开水锅中焯一下,捞出,切末;

      .葱洗净,切末;

      .精盐、味精加少量水调匀,同豆腐、香油、葱末拌匀,放进盘中,撒上椿芽即可。

      三、冬菇扒茼蒿

      口感:鲜香

      主料:茼蒿00克,香菇(鲜)50克

      调料:植物油0克,大葱5克,大蒜10克,盐克,香油1克,淀粉(玉米)5克,料酒10克,各适量

      制作:

      1.将茼蒿洗净,切段,放入开水中焯一下,沥干;

      .冬菇洗净,切小片;

      .葱、蒜洗净,葱切段,蒜切片;

      4.锅中放油烧热至七成热,爆香葱段、蒜片,下冬菇翻炒;

      5.倒入料酒及少量水,放入茼蒿段煸炒至熟,加盐调好味;

      6.用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油即可。

      四、奶香菠菜

      主料:菠菜00克,奶酪50克,奶油10克

      调料:盐克,胡椒粉1克,胡椒克,各适量

      制作:

      1.将菠菜洗净,切成小段;

      .将菠菜放入加了少许盐的沸水中汆烫;

      .再用冷水过凉,沥干后待用;

      4.将奶油放进平底锅,用中火煮化,再放入菠菜拌炒,放入盐与胡椒粉调味;

      5.撒上乳酪一起拌炒,待乳酪溶化后,盛盘;

      6.上桌前,再撒上少许黑胡椒粒即可。

      五、火爆鲫鱼卷

      口感:咸鲜微辣,鱼香味突出,是一道既营养又可口的美味家常菜。

      主料:鲫鱼50克

      配料:莴笋50克,木耳(水发)50克

      调料:盐4克,味精克,淀粉(玉米)5克,姜5克,大蒜4克,猪油(炼制)0克,泡椒15克,各适量

      制作:

      1.鲫鱼治净,去骨改片,用盐、味精码味后卷成卷;

      .青笋(莴笋)洗净切片;

      .木耳洗净改刀;

      4.锅中放猪油烧热,下鱼卷过油捞出;

      5.下姜片、蒜片炒出香味,再放入鱼卷、泡椒段、青笋片、木耳翻炒;

      6.用盐、味精、淀粉对成滋汁放入炒匀,淋入烧热的猪油,装盘即可。

      注意:鱼卷过油既要氽断生,又要保持鱼的细嫩。

      六、韭黄鸡丝

      口感:此菜黄白相间,清雅悦目。鸡肉鲜嫩,韭黄香浓。

      主料:鸡肉00克,韭黄00克

      配料:鸡蛋清10克,香菇(鲜)15克,淀粉(蚕豆)8克

      调料:姜克,大蒜克,盐4克,味精克,香油克,胡椒粉克,黄酒10克,植物油0克,各适量

      制作:

      1.鸡肉切成6厘米长,宽、厚各毫米的中丝,盛中碗中;

      .先用鸡蛋清、后用湿淀粉5克拌匀鸡丝;

      .将韭黄择洗干净切成长5厘米的段;

      4.香菇去蒂,洗净,切丝,待用;

      5.把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;

      6.用中火烧热炒锅,下油,烧至微沸,投入鸡丝泡油1~分钟至刚熟,用笊篱捞起沥去油;

      7.锅内余油倒出,炒锅再放回炉上,下油,放入姜丝、蒜泥爆炒至有香味,倒入菇丝、韭黄、鸡丝,烹黄酒,用芡汁勾芡,最后淋油少许炒匀上碟。

      注意:

      1.炒韭黄火候是关键。过火会发韧;火候不足则呛鼻,适中便爽脆;

      .因有鸡丝滑油过程,需准备植物油500克。

      七、腊肠香米粥

      口感:软烂滑糯,香浓味美

      主料:香米150克,腊肠75克

      配料:香菇(鲜)50克,胡萝卜50克

      调料:盐克,味精克,白砂糖5克,香油15克,各适量

      口感:软烂滑糯,香浓味美

      制作:

      1.腊肠,香菇,胡萝卜切均切丁,锅内加水,先下香菇丁烧开.

      .下入洗好的香米烧开.

      .下入腊肠,胡萝卜丁用小火熬至软烂,加全部调料搅匀熬开即成.

     
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”