第186章 白秋露（第一更，求订阅！）

里都很是低调，但历任知县却没有谁敢于怠慢的，便是因这白家却是酿的一手好酒。

    其时较为有名的酒店一般都被称为“正店“，这大宋朝共有72处“正店”，每一处都有一两种独有的招牌名酒，在别的地儿是买不着的。而其中的一处，叫做“秋露白”的，便是这白家所有！

    北宋的酒业乃是实行的专卖制度，大体上有二种形式。一种是间接专卖形式，间接专卖的形式很多，官府只承担酒业的某一环节，其余环节则由民间负责。如官府只垄断酒曲的生产，实行酒曲的专卖，从中获取高额利润。由于酒曲是酿酒必不可少的基本原料，垄断了酒曲的生产就等于垄断了酒的生产。然后民间就必须得向官府的曲院（曲的生产场所）购买酒曲，自行酿酒。而其所酿的酒亦须再向官府交纳一定的费用。当然，这种政策只在宋代的一些大城市，如东京（汴梁），南京（商丘）和西京（洛阳）实行。

    另外还有一种谓之特商专卖的形式，即官府不生产、不收购、不运销，而是由特许的商人或酒户在交纳一定的款项并接受管理的条件下自酿自销或经理购销事宜，非特许的商人则不允许从事酒业的经营。上面所提到的那七十二家“正店”，便是属于这种被特许的商家，而这白家的“秋露白”，自然亦份属其中一例。

    这“秋露白”即是店名，亦作酒名，乃是以夜露酿酒。夜露者，是秋露繁浓时水也，作盘以收之。即是以一只浅盘放在一处碧草茂盛、丛叶倒垂的劈立崖壁之下，收集草叶上的露水。以之造酒即成“秋露白”，味最香洌。

    时人皆赞:“山东秋露白，色纯味洌。”

    宋代由于实行较为宽松的酒政--官卖酒曲，民间只要向官府买曲，就可自行酿酒，故此全国各处皆是酒店林立，香飘十里。而这些出售酒的地方也是按照规模的大小被分为数等的。这其中又以酒楼的等级为最高，宾客可在其内饮食，甚至寻欢作乐。除了七十二处“正店”之外，其余各地卖酒的店亦是不可胜数，酒店比比皆是，因此竞争也是尤为激烈，而这其中酒的质量则往往是立足之本。

    因此往往有那周边附近州县的酒家不辞辛劳的到这郓城前来买酒，然后再运送回他们所在的周县，以招揽更多的客人。对此亦有所耳闻的薛明其实早就想要和这白家拉上关系了，即使不能合作，也不要站到对立面嘛。只是苦于人家比较高冷，就没想过要主动拜访一下薛明这个七品的知县，薛明自然也拉不下脸来说主动去找人家吧？

    这白家作为远近闻名的大商人，身为家主的白秋露之所以会今儿个亲自前来报案，却是因着最近他的一个女儿就要出嫁，作为郓城有名望的富户，这嫁妆自然是少不了的。结果自然就引来了贼人的觊觎，然后就在这白家临到嫁女儿的昨儿个晚上，这准备好的嫁妆竟是被一众贼人通过穿墙打洞的方式给整个儿的席卷一空了。

    眼看着女儿的婚期已是临近，再要重新筹备却哪里还来得及？正在这白秋露急得跳脚，火烧眉毛的时候，就突然听得有人提起了薛明这个新任的郓城知县，三元及第的今科状元，最近颇是破获了一些奇案，所以才会有今日的情形发生。