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第92章 快过年了

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    却听柳松道,“妈你别瞪眼,阿松又没说错。”以前家里日子不好过,确实是张乐造成的,但也有他的责任。这些都是事实,没什么不好说的。

    听大儿子这样说,花大妮心里是欢喜的,这说明什么?说明儿子心里已经完全不把张乐当回事了。

    柳松要是知道他妈心里所想,一定会说,妈,你这担心完全是多余。

    “再泡些糯米,今年咱也做些餽。”

    “真的,我最喜欢吃餽了。”柳木高兴道,他确实是喜欢,尤其是把餽往火里烤烤,烤的外焦里嫩的,一咬,外面酥酥嘎嘣脆,里面糯糯的有嚼劲,在嘴里咀嚼,丝丝甜香味布满整个口腔,那是越吃越想吃,可惜餽这玩意吃不多,毕竟是糯米做的,吃多了容易积食。

    “那还不赶紧去。”柳正哭笑不得的朝着柳木吼了一嗓子,丢脸的家伙,我这是饿着你了不成?

    “你这贪嘴的毛病还没改啊?”钱大海好笑的摇摇头,帮着把糯米抬出来,倒入一旁准备好的木桶里。

    糯米确实要多泡些,不但做餽要用糯米,磨汤圆粉也需要。

    糯米用石磨细细的磨成粉,沉淀后揉成团直接放馅裹成汤圆,也可掰成小块晒干,等以后要用时兑水就可用。

    而汤圆的馅要用炒香研粉的黑芝麻、剥了皮的上好板油和优质绵白糖,拌透后揉成馅心,非常考验煮妇的手艺。

    但这些对于花大妮来说,都是小意思了。

    “老婆子,过段日子别忘了做酒酿。”

    “忘不了。”花大妮一脸自信,“上好的酒曲我已经托老姐妹们带来了,今年的酒酿一定又香又甜又醇。”

    柳明燕知道家里要做年糕了,很是高兴。她不但想念手工年糕的美味,还有做年糕的乐趣。

    把浸泡了四五天的优质晚粳米用水磨成粉,再压去水分到不干不湿之恰到好处,粉碎后置蒸笼中猛火蒸透,或舂或轧成大小均匀的条状年糕。

    舂时,两人配合要非常默契,只见杨阿山举起舂杵,柳松快速的伸手先沾了水,在舂杵前端的半圆石头上一拍,然后又飞速的把米团子翻了个身后,杨阿山的舂杵刚好落下来。

    拔起舂杵,再重复以上的动作,直到把米团舂成富有弹性不粘手,才放到早就准备好的案桌上,由柳正开始手做年糕。

    模子是柳正新刻的,里面有“吉祥如意”、“年年有鱼”等字样,把年糕团子摁进模子里,摁坚实了,再反扣出来,年糕的一面就会刻印上字,而做成这样的年糕不但可以用来谢年还可以当礼物送人。

    “等年前,奶奶给你捏个好玩的。”

    花大妮手巧的把年糕捏成形状美观、活灵活现的鲤鱼,寓意财源滚滚的元宝等物,这些都是甬林市周边地区的风俗,想在谢年时讨个吉利。

    当然,这些都是年前的事了。

    今天柳家做的最多的就是纯白色不带任何花纹的年糕。

    这种年糕做起来很简单,一会儿功夫,席子上就晾满了还冒着热气的年糕。

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