第二十三章 周氏馒头

好了，我走了。”

    “公子······”周荣还想说些什么，却见周瑜头也不回，只是挥了挥手，径直离开了。

    周瑜离开医馆之后，直接前往工地上去看了一圈，目前动工的只有规划的坊市与主干道开始动工，东边的居住区，周瑜打算等到西边的坊市基本上要竣工的时候，再开始动工。

    叫过刘为了解了一下目前的情况，说了一些注意事项之后，就告知刘为让他告诉这些参与工程的难民，从下个月开始每个月会发放报酬，大约每个月会在100钱左右，而且报酬每个月会逐次递增，表现优异的人，会在今年结束的时候由官府授田入户，并且奖励房产。

    做完这些事之后，周瑜就回官寺开始自己的馒头大计划，而工地上刘为将这个消息放出去之后，这些难民一下子就充满了干劲，跟前几日只是为了混饱肚子完全不一样，都在自己心中定了一个小目标，好好工作，升职、加薪、有田有房、走上人生巅峰。

    周瑜回到官寺之后，就让人送了一些麦粉和米酒过来，自己把从医馆那边带回来的一小块石灰石也给泡在了水中，解决馒头问题，不仅仅是为了口欲，更多是的能节约粮食，这个年代的粮食总是不会够的，而且馒头吃不完可以烤干了当做干粮或者切片了炒着吃，吃法很多。

    麦粉和水的时候，倒入了一些米酒用作增味和发酵，在和了一半的时候，又拿了几块布料蒙住装有石灰水的碗口，来回过滤了几次之后，再倒了一些进去和面。

    和面好了之后，就是发酵，放到温水锅里面，盖好，等了大概两个时辰左右，都已经过了中午的时候，周瑜打开盖，果然已经发酵完成，只是不知道口味如何，弄了一小团出来，周瑜做了几个馒头，自己开始蒸了起来，等到蒸熟之后，揭开锅盖，除了面皮微微游戏发黄之外，整个馒头看起来还是很不错的，毕竟这些麦粉都是粗磨，并没有细加工的。

    口感微微有些粗糙，带着一丝麦芽糖和甜酒的柔甜，微微还能尝出一点石灰的碱味，不过面的酸味倒是完全被石灰水给中和了。

    周瑜将剩下的面团分成小块，全部丢到面粉中裹好，将刚才被自己赶出去的厨师叫了进来，将自己做好的馒头拿了一个他尝，本来那个厨师还有些拒绝，但是吃过馒头后，直接眼睛发亮，这个可比什么街上的烙饼什么的好吃的多了。

    “小大人，这个是什么，是什么主传秘方，如果我们拿出去卖，绝对能赚钱的。”厨师又拿起了一个，边吃便问道。

    “这个叫馒头，我会告知你怎么做，但是我要求你必须尽快将这个制作方法告知给城里的其他厨师，尤其是军营和工地那边的掌勺，必须让他们尽快去做。”周瑜当然知道这个厨师在想些什么，不过自己给他们的都是酵母，至于原配方自己慢慢去摸索吧，这馒头多蒸几次之后，还真不信这些人能从中尝出甜酒和石灰的味道来，这个配方他可是打算等到馒头推广开了之后，再高价卖给那些酒楼的。

    “啊！小大人，这种秘方流传出去怎么办？”那个厨师倒是很惊讶，这个馒头自己才吃两个，但是作为厨师，自己还是很能认识到这个价值的。耐饿，自己才吃了两个，已经能感觉到肚子饱了几分，虽然才吃了中午饭没多久；其次是口感，虽然有一点不知道什么东西有点影响口感，但是整体已经很不错了；其次，这个馒头松软、可口，用的面应该不会太多，能节约成本，而且馒头的形状也很是好看，美观，即使是大户人家也能接受。

    “配方，你不用担心。”周瑜将一些制作技巧告知了那个厨师，再将手中留作酵母的面团全部给了他，让他将这些酵母也分给那些人，要求他尽快把这件事情做好。

    周瑜吃完午饭之后，回到官寺大堂补了一个午觉，下午也没有去军营校场看训练，而是拟定着一些后续计划，就等着孙策带着粗盐回来。