49.第49章

柜到了二楼雅间，没坐上一会儿，小二便将炒好了的三碗香干端了上来，梁掌柜一一尝过之后不住点头，“这味道真是不错！”

    赵翠但笑不语，梁掌柜放下手中筷子，对赵翠道：“你的主意我答应了，不过，你这价格，是怎么算的？每日又能供应多少？我梁家饭馆是大饭馆，若这些菜的名气出去了，每日需求量是你不可想象的，你能够保证每日及时供应吗？”

    若梁家饭馆真能将销量做出去，赵翠一家人做香干显然是供应不上的，不过村里人会做豆腐的数不胜数，到时候直接去收购新鲜豆腐，而赵翠只需要将新鲜豆腐做成香干，如此事半功倍，应该能供应上。想到这，她点点头：“每日供应应该不在话下，至于我这香干的价格，原味的……”她指了指中间那盘炒好了的香干，道：“一文钱四块。而这五香和烟熏还有特制香干，因为制作工艺繁琐，花费的食材时间都要多，所以一文钱两块。”

    梁掌柜点点头，梁家饭馆最便宜的素菜都是三十文起步，赵翠出的这个价格于他来说不过九牛一毛。

    “那酱呢？”梁掌柜又问，赵翠虽没有提起，可她说这是秘制的，既是秘制的自然不会免费送。

    “那酱不是固体，所以卖的话，是以坛起卖的。因为制作过程繁琐，需要的时间也长，所以价格相对来说高些，一坛100文。”她指了指装风味腐乳的中型坛子，“一坛子大约这么大。”她这次酿造酱油因为心急，使用加速方法用了不到半个月便酿成。而正常酿制酱油的时间为大约3-5个月，所以她现在酿制出酱油的鲜美根本及不上现世的十分之一，只是这儿没有酱油，所以她酿造的简略酱油倒也勉强能过关，算是稀罕。

    “你这酱确实有些贵了。”梁掌柜道，

    “猛地一听确实贵了，可它给您带来的收益却远远不止这些，再者这可做上百个菜，折算起来，对于梁掌柜您来说不过九牛一毛。”赵翠道，“再者，这酱调味提鲜最为厉害，除了我给您提供的那些菜色，其他菜式也会用，想必一坛酱油给您带来的收益定不止100文。”

    “你这姑娘嘴巴倒会说。”梁掌柜呵呵笑道，“行！这价格我能接受。”说着，他看向赵翠后来抱过来的风味腐乳坛子，下意识问道：“这里头装的可是酱？”

    “不，这里面装的是风味腐乳，也是我想卖的，不过这不是主菜，只能当辅菜用，这菜有一个好处便是保存久，足足可以保存四五个月，掌柜您要先尝尝再做决定吧。”说着她用筷子夹出两块，因着没有空盘子装，便放在炒香干的盘子边缘。

    梁掌柜夹了小块，入口后不住点头，“口味是重了些，吃多了怕有些受不了，不过下酒与花生米一同进食倒是极好的。你这又是怎么个价格？”

    “我这五小块一文钱。”

    梁掌柜点点头，这风味腐乳若单独卖，因它不能作为主菜的性质，所以不怎么吃香，本想这风味腐乳若是价格高，他便不要了。但这价格低廉，他便也要了，平日对于买酒的吃客，他会送盘花生米，如今可以再加上一小碟风味腐乳。

    “既然价格方面咱们一拍即合，那么明日你可否送食材上来？除了这风味腐乳可保存四五个月外，其他食材可以保存多久呢？”梁掌柜问。

    “现在这种天气，香干可以保存大约三到四天，酱的话和风味腐乳差不多，四到五个月。明日我可以送上食材，酱我手里目前只有一坛，风味腐乳除了我手里这半坛家中还有一坛，一坛大约有300小块，香干的话，掌柜您要多少？”

    “那明天你便将那坛酱和风味腐乳带上来，你手上的这半坛我也要了。至于香干，虽我觉得不错，可不知道吃客买不买账，所以每样先来50块，明日你将食材带过来，我便给你结账，今日这半坛风味腐乳我今日便给你结。”

    赵翠点点头，“那就谢谢掌柜了。”

    与梁掌柜商定好之后，出了梁家饭馆的赵翠只觉神清气爽，前路一片光明。她拉着从小二那儿要回的牛车，对张氏道：“娘，趁现在还早，咱们早些回去将香干做出来，晚上还能睡上半夜呢！”

    “原来你说的是这事。”张氏恍然大悟，也没想那么多，下意识道：“最近我与翠儿没去卖豆腐，寻了些别的活计。”

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