第0089章 双蛋加肉的......肠粉

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    第二天，天色已经大亮，由于昨晚睡得太晚，大家都还没醒来，林舒一个人悄悄起床，给大家准备早餐。

    除了以往经常吃的，他还准备制作一样比较特别的东西--肠粉。

    在他以前工作的那个城市里，大街小巷的早点摊都有肠粉，虽然做法大同小异，但口味却差别很大，除了馅料的不同，米浆的品质、调料的配置都极有学问，任何一点不同，最后出来的口味都千差万别。

    林舒在石磨上细细的磨着米浆，大米是他昨晚泡的，用手捏一下就碎了，说明已经泡好。

    米浆里面加入适量的红薯粉、盐、油，然后搅拌均匀，最主要的原料就做好了。

    肠粉的馅料五花八门，最常见的是鸡蛋和瘦猪肉，也有猪肝、牛肉、鲜虾仁等等，靠海的地方还会加入海鲜，如生蚝肉、蚬子肉等。

    而林舒最喜欢的，是香菇。

    之前上班的那段时间，他每天早上都会在一个小巷子里的早点摊买一份香菇鸡蛋肠粉，摊主是一个胖胖的中年阿姨，上下翻飞、动作极快，抽屉式的机器有三层，合理的安排之下，三个蒸屉都不会闲下来，一分钟左右一份肠粉就做出来了。

    因为蒸的时间非常短，所以对馅料的要求就是一个字，薄，这是对刀工的考验，瘦肉、香菇、牛肉都切成薄薄的一片，然后腌制一下放在旁边备用。

    肠粉是否好吃，另外一个比较重要的因素就是调料的配置，因为是自己吃的，他直接用鸡汤加入多种作料勾芡而成，十分奢侈。

    大家陆陆续续起床了，围坐在桌子旁边，桌子上除了面包、牛奶、水果之外，还有一盘盘切好的馅料，桌子旁边放着一个炉子，炉子上面蒸着一个方形的东西，是上次从帝都带回来的，还一直没用过。

    迦莫揉了揉眼睛，盯着桌子上的东西看了半晌，“大清早的要吃火锅吗？这也太隆重了吧！”

    格子问道：“什么是火锅？”

    小米抢着回答：“火锅就是一种食物，很好吃！”

    林舒笑了笑说道：“好了，开始点菜了，桌子上的这些都可以点，今天做一个比较特别的早餐哦！”

    以往几个人都会抢着点，今天格子刚来不久，大家还是保持了一点矜持，诺拉说道：“格子你第一次来，你先点吧。”

    格子笑道：“那我就不客气了哦！”指了指桌上的牛肉片、鸡蛋和虾仁。

    “好嘞，您请好吧！”

    林舒拿出蒸屉，在上面抹了一点油，然后用勺子装了一勺米浆均匀的浇了上去，在上面打了一个鸡蛋搅匀，放了一片生菜叶，洒上少许切得薄薄的香菇片，再放上几片牛肉、几粒虾仁，洒了一点葱花，放入蒸锅之中。

    雾气笼罩着小院，林大厨的心情极好，盯着蒸屉在倒数。

    其他几个人则眼巴巴的看着这个神奇的东西，不知道他会变出什么戏法出来。

    很快，林舒把蒸屉抽了出来，肠粉已经熟了，冒着热气，他用一块铁皮将肠粉刮成长条状，然后在中间切一刀，装到格子面前的盘子里，洒了一点炒过的芝麻粒，浇上自制... -->>
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