二十四 小试牛刀 三

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    两盘炒菜被分给放在两张桌上，所有人的注意力都被它所吸引。

    蔡襄是个书法家，这种人富有艺术感，看了一眼后立马赞叹起来，红是红绿是绿，好艳丽的色彩，味道肯定是不错的。

    赵丛郁用手悬空刮了些菜肴上散发出的味道，说还有股子清香味，怪好闻的。

    御厨门所坐的另一桌，他们就用内行的眼光来审视胡不为的这道“创新菜。”

    颜色是不错，黑色的是木耳，红色的胡萝卜，绿色的掰成段的豇豆，白色的是主要食材菱角。

    郑兴家起身说：“蔡大人，咱们厨子做菜讲究的是安全第一，毒蘑菇也挺好看的，可谁又敢吃呢。”

    一个御厨说：“蔡大人，这盘菜的颜色是好看，可就是不知道是不是烧熟了，要是吃坏了肚子可不是闹着玩的。”

    “这些食材都是家常普通货色，你们扯到毒蘑菇上做什么，想要知道熟没熟，吃一块不就知道了。”赵世将自然是要帮着好朋友说话的。

    于是，众人都开始动起筷子。

    余有水夹起一块包裹着薄薄一层不知名液体（勾芡）的菱角，心里还在想，要是我吃出了哪怕一丝生味道，那我就赢了，还能好好的羞辱胡不为一番。

    就算是又卢若愚他们在，我也能做到骂人不带脏字，让这个不知天高地厚的小家伙无地自容。

    把白玉似的菱角放进嘴里，余有水灵敏的味蕾首先尝到的是一股奇鲜，这种鲜味是他从来没有尝到过的新滋味。

    他集中了注意力用心去品尝，这股鲜味有鸡汤的味道，但比鸡汤还要醇厚，再加上恰到好处的咸味，令他舌头上的每一个味蕾都在欢呼雀跃。

    一瞬间，余有水的心底冒出个问题“这是什么汤，配料又是什么，为啥这么鲜？”

    其实这不过就是高汤的味道，有用了勾芡的方法，使得鲜美的高汤附着在食材上而已，可怜宋朝人还不知道这种小技巧。

    饶是余有水是个老资格的御厨，他就算是想破了脑袋也想不出来。

    余有水还自我安慰，想不出来那就先吃吃生熟。心念一东，指甲大小的菱角就被轻轻的咬碎了。

    “咦，怎么会这样？”余有水心底的自信顷刻间轰然倒塌。

    他从来没想到过，小小的一枚菱角还能有有两种复合型的味道，最外层的菱角是粉粉的；绵绵的，和寻常人家煮菱角一样，吃的就是这种味道。

    而胡不为所做的这道菜，菱角的内芯刚刚断生，牙齿咬上去还有香甜清香的汁水爆出。

    再混合着刚才那鲜汤里的咸鲜味，使得整个口腔里充斥这一股清爽清新的味道。

    整道菜清新爽口，口感丰富，尤其难得的是；这倒全部由味道寡淡的果蔬所做的菜肴，还能吃出让人拍案叫绝的鲜味来。

    只不过吃了一筷子，余有水扪心自问，这道菜他做不出来，就是今天吃过了样品，明天硬着头皮照样子学，也做不出现在的味道。

    首先那个不知名的汤他就不知道配料，还有就是菱角那起到好处的断生，特也做不到。更令他绝望的是，这种技艺还是胡不为这小子所独有。

    余有水心底有个声音子歇斯底里的狂吼，他是怎么做到的，我为什么不会，我不服！！！

    在看看桌上其他人，也全都是和他一样惊呆吃惊的神色。

    “胡不为，这道菜算你过关了”余有水的心里一阵黯然。

    郑兴家贴着他的耳旁安慰到：“还有两道菜没上。”

    余有水心说，老天保佑，但愿剩下的两道菜能考倒胡不为。

    他又竖起耳朵，倾听隔壁一桌两个美食家对这道菜的品评。

    就听得蔡襄说，还真没想到，寻常市井小儿的零嘴，在胡不为的妙手操作下，竟然成了一道创新菜。而且还做的非常成功。

    说胡不为话腐朽为神奇也不为过，我对后边两道菜是更加期望了，但愿胡不为能给我更多的惊喜。

    赵丛郁说，这道菜超出我想象的好，既不油腻；味道也爽口，是夏日佐酒下饭的一道好菜。

    “花花绿绿的，颜色还好看”赵世将也适时的添上一句，尽自己所能的帮上胡不为。

    蔡襄调侃说：“卢总管，野有遗贤呐。”

    意思是说，像胡不为这样有这高超手艺的厨师还没被招进御膳房，那是身为大内总管的失职。

    卢若愚坦然：“咱家认这个错。”

    看到所有人都停下了筷子，赵世将朝张玄智一使眼神，心领神会的张玄智立马有望后院走。一进厨房的大门，张玄智就兴奋的宣布；咱们成功了... -->>
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