第021章 我是契约者里的厨师高手，当仁不让！

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    那一日，大师傅难得放下自己人前高高在上的架子，拍着他的肩膀，像个慈爱长者一般，一面对他温厚笑说：“今日，恭喜你出徒了！你是我见过的最有韧劲的好徒弟，这些年来你是头一个，绝无仅有，我以你为豪！”

    说毕，大师傅还对乌拉拉使出一个眼色，令其收工时不要急着回家，私下里到厨师长休息室来找他。

    那天晚上，乌拉拉得到了一封推荐信，是本市最有名、最豪华的五星级酒店见习厨师的推荐名额，同一班的学徒里有好几个家里不差钱的富家子，明面上送礼、暗地里红包包得鼓鼓的与大师傅浸润通情求好的推荐名额，而大师傅却把最好的推荐名额给了他。

    乌拉拉知道，这是一种很珍贵的认可。

    厨师学徒生涯一完毕，乌拉拉带着推荐信立马就去参加了五星级酒店的见习厨师应聘活动，与有幸进入决赛、来自五湖四海的、同是应征该职位的厨师们火热pk了一把，其中还不乏业界有多年掌勺经验的许多老师傅。

    中国人是最会吃的民族，饮食文化最是源远流长、博大精深，世界上任何一个国家、任何一个民族都比不过咱们中国。

    我们见到了任何新鲜的活的物种，第一反应都是：嗯？！这东西倒底……能不能吃？！

    嗯……该怎样做才好吃？！

    然后，就会有一个个穿着白大褂、勇于做第一个烹“螃蟹”的厨师，在厨房里灶台旁，乒乒乓乓，嗤嗤滋滋，一顿锅碗瓢盆、油烟乱窜的神捣腾之后……

    我艹！居然解锁了好多新姿势，“螃蟹”居然有这么多种做法呢，好吃，好吃，我吃吃吃，要一一吃遍天下鲜！

    中国人的黑锅、铁勺、陶瓷、竹篾蒸笼……等等等等，在上下五千年“火”的艺术下——烹、炸、煎、煮、煲、烤、焖、萃、蒸、炒、烩、脍、酥、溜、汆、炝、焯、扒、炖、爆……等等等等，花团锦簇的衍生出各大菜系，每一菜系的锦绣食谱都节节生枝，遍地开花……等等等等，中餐馆，必然是未来引领地球餐饮业的头号巨头。

    中国，是“吃货”者的天堂，是可引人口涎欲滴、肚子饱了却依旧眼睛在馋的、舌尖上的大中国。

    （作者君浑身绑纱布只露出一对小眼睛的一瘸一拐登场：哎呀！我这出场装扮……好像一不小心暴露了什么哈？！不过，我大中华的饮食文化，必须出来怒赞一波！）

    在中餐的整个试菜过程中，与其它菜系的老师傅们相比，乌拉拉虽看起来还年轻显得不老成，可却丝毫不怯场，从从容容，身手利落干净的做了三道最基本的家常菜式，分别是煨鸡汤、青椒炒肉丝和蛋炒饭。

    大师傅曾说过：通常最简单的菜式才往往最考验厨师的功力！永远不要低看你的食客们，要把他们每一个人都当成一只饱尝天下美食的老饕来看！

    中餐食谱虽然驳杂繁复，乍一看令人眼花缭乱，好像很难一一熟练掌握，可那是普通的厨子，真正的厨师高手，面对任何食材，只需要记住“火”、“鲜”、“味”、“色”四个字，不断从这四个字上面下功夫，敢于尝试，勇于创新，于完美之中再苛求完美，于卓越之中再创造卓越，厨艺方可登峰造极，渐入化境。

    当穿着燕尾服白衬衫黑皮鞋的清秀男侍者，推着银亮的滑轮餐车，来回往返，毕恭毕敬的将应聘者的一道道名家菜品送到评委席后，那些美食评委们只在吃到了7号做的菜品时，才都异口同声的语出夸耀之辞——

    评委a：“嗯！这鸡汤炖得极好，鸡肉完整嫩而不柴，汤水既清亮且鲜美温润，喝上一口，真觉顿浇胸中块垒，一路畅达心底的爽歪歪啊！”

    评委b：“是啊！让我想起了童年时妈妈做菜的味道呢，还真是遥远而美好的记忆啊！”说罢，评委b君端起白陶瓷汤盅冲着汤面不断吹气，又不禁多喝了两口。

    评委c见此，忽对评委a、评委b说：“你们再试试看这青椒肉丝，虽说是很家常的一道菜，却丝毫不简单！肉丝炒得嫩而入味，青椒爽脆而不泛生，入口时甜、辣、香、酥合宜，简直不要太爽口太下饭啊！快！再给我来一份白米饭……”

    临席而立的侍者听说之后，忙去后厨取来，亲自走上前递上一碗小山丘般的鼓鼓白米饭。

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