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第二百三十七章 九成的周黑鸭

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    仁娜见江厂长口气很硬,却是冷声道:

    “江厂长,你急什么,或许这是苏老师尝试他的卤菜古方的实验而已,又不是最后成品,你注意你的言辞。”

    这时候,就听到外面传来几声“嗷嗷”的狼嚎,江厂长脸色立刻就变了,早就听说过这位大小姐车里带着条叫“铁木真”的藏獒,谁不听她话,就扔到车里去。

    众人顿时噤若寒蝉,都不敢作声了。

    仁娜这才满意地道:“好了苏老师,你可以开始了,江厂长,你让你们厂专家一起全力配合。”

    这时候,工作人员已经点开了煤火炉,苏怀之所以必须要用食品厂的加工炉,就是因为他们用的蜂窝煤。

    卤菜必须要用蜂窝煤那种平均受热,才能入味均匀。

    “下货。”苏怀看着那口一米多高类似水缸的煮缸,让人加水之后,对杜江示意。

    杜江一倒下卤水香料,江厂长与那些食品专家立刻就心神一凌,都不约而同地凑过来,用力嗅了起来。

    这香味……怎么这么特别。

    江厂长惊讶道:“里面有花雕,小茴香,桂皮,罗汉果……这么多香料?”

    胖嫂在旁笑道:“江厂长好鼻子啊,我看仁娜小姐的铁木真都没你鼻子灵,可惜你只说多了十分之一的材料。”

    此时江厂长已经不顾胖嫂的讽刺了,只是轻呼道:“难道你们加了几十种调味料?”

    众多食品专家也都动容了,要知道这调味,是一门非常高深的学问。

    很多人都明白,调味料加的种类越多,味道就会更复杂,更有口感。

    可多种调味料一起烹饪是有极限的。

    一种调味料是一个味道,可两种混合在一起会产生复杂变化,分量不同,火候时间不同,味道就会截然不同,往往是人意想不到的。

    有可能酸加甜两种放在一起,不是酸酸甜甜,而是苦的……

    所以一般而言,调味料越多,就越难掌握,越难调配到自己想要的味道,其中那种微妙的平衡,是极为难以掌握的。

    他们的西北腌火腿,用了7种调味料已经多次获得国际奖项了。

    再往上多加一种调味料,就会让味道失去平衡。

    而苏怀这卤菜,一口气竟然加了几十种调味料,这不是乱来吗?

    可令江厂长等人难以置信的是,重嗅觉上闻,这个复杂无比的味道,非常的吸引人,简直是令人食指大动。

    江厂长忍不住,直接找了勺子幺了一口,可一口下去,就觉得舌头一阵麻感,当时就“噗”一下子吐了出来。

    “江厂长!”众人赶紧过去扶住他。

    “这卤水味道太重了,里面放了什么……这么麻。”江厂长说话都不利索了,这哪里是汤啊,分明就是毒药!

    “是花椒。”苏怀解释道。

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