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汤圆始于宋代,刚出来的时候唤作“浮元子”,这就是汤圆的前身了,发明着乃是宁波人,是用芝麻和猪油糯米做的,但是如今还没有,至少李奇没有听说有人说起这浮元子。
李奇原本早就想好在元宵节推出汤圆,让这个传统提前到来,可惜的是,他竟然给忘了。不过这也怪不了他,这几日他忙的焦头烂额,一直都在思考天下无双的事宜,早就把什么汤圆给扔到一边去了,如今再想推出也已经来不及了。
与白浅诺在屋内卿卿我我一阵后,李奇就去到厨房,顺便还叫上了鲁美美和张润儿,手把手将汤圆的制法交给了他们。
后堂内,秦夫人、白浅诺、季红奴、封宜奴、吴福荣五人围着圆桌而坐,等待着李奇那道汤圆上桌。
过了一会儿,只见李奇领着几个下人走了进来。
当那些下人将汤圆放下时,四女眼中皆是一亮。
但见中间那个木盘内放着二十余个红红绿绿的小球,外面好像裹着一层沙状颗粒,看上去就像似一个个小绒球一般,五颜六色,煞是美丽。除此之外,他们每人面前还放有一小碗汤圆,也是白亮光滑。
季红奴o着嘴,双眼盯着中间那盘汤圆,惊喜道:“大哥,这就是汤圆么?”
李奇坐在白浅诺边上,笑道:“不错,这就是汤圆,其寓意很简单,就是团团圆圆,是我特意为元宵佳节准备的,只可惜没有让客人尝到。”
吴福荣叹道:“是很可惜呀,不然咱们醉仙居今日的生意必将翻上一番。”
秦夫人微笑道:“吴叔,你现在说话越来越像李奇了,以前你可不会说这话。”
吴福荣愣了下,讪讪一笑。道:“老朽与李师傅相比,还差得远了。”
李奇眉头一皱,郁闷道:“吴大叔,你这是夸我还是损我呀。”
秦夫人笑着摇摇头,忽然抬头扫视一眼,道:“李奇,既然是团团圆圆,你为何不叫上润儿、鲁美美还有马桥一起来吃。”
李奇笑道:“润儿要去陪她翁翁一起吃,至于马桥和鲁美美,我想还是他们两在一起吃比较适合。”
众人一听。均明白过来,马桥对鲁美美的痴心,秦府是上下皆知,所以大家也没有多说了。
李奇招呼道:“快点吃吧,冷就不好吃了。”
除了吴福荣以外,四女皆是不顾碗内的汤圆,将汤勺伸向中间盘内的汤圆,毕竟这汤圆太美丽,太惹人爱了。
秦夫人咬了一口。道:“原来外面这一层是红豆,嗯,真是不错。”
封宜奴道:“我这个是绿豆做的,而且我好像尝到还有一股子甜酒味。”
李奇笑道:“二位说的不错。我先是将红豆、绿豆、黄豆、芝麻糊等等材料,干磨出碎末粉状的‘香沙’,而后又在煮汤圆的时候,放入了甜酒糟。待汤圆煮熟后,捞上来在‘香沙’上滚几下,就成这样了。这汤圆的名字就叫做擂沙汤圆。”
“原来如此。”秦夫人点点头,道:“红豆沙的香味,甜酒的酸甜,糯米的油润绵软,以及里面枣泥馅的清甜,搭配在一起,真是美味至极。”
白浅诺甜甜笑道:“此汤圆酒酿味浓,甜酸可口,清香诱人,真是好吃,只可惜我爹爹他们未能吃到。”
李奇笑道:“你放心吧,方才我已经叫人送去了。”
白浅诺登时喜上眉梢,道:“谢谢大哥。”
吴福荣忽然道:“这汤里面怎地还有果肉?”
四女一听,急忙拿汤匙在面前的小碗内拨动了下,但见碗内一共有四个汤圆,此外还有些由菠萝蜜、枇杷切成的小果丁,当真是五彩缤纷,比之那擂沙汤圆真是有过之而不及。
李奇介绍道:“这叫做四式汤圆,每一个汤圆的里面的馅料都不一样,分别是由绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味料制成的四种甜馅料。我还加些了水果进去,希望能够使汤圆变得更加清甜芳香,这些果肉可是煮熟以后才放进去的,十分新鲜,不过你们得尽快吃,不然口感就会差上许多。”
这汤圆的做法还真是复杂。
众人不再言语,埋头吃了起来,只觉这汤圆软滑细腻,再因有果肉的清甜,更觉清爽却又不腻口,另外四种味道各有特色,让众人大饱口福。
李奇也顾不得那么多,一口一个往嘴里扔。
正当他吃的忘乎所以时,一旁的白浅诺忽然将身子靠了过来,小声道:“大哥,王姐姐不愿意和我们一起去赏灯大会,你帮我劝劝她。”
我其实也不愿意去呀。李奇为难的瞧了她一眼,后者立刻做了一个哀求的表情。李奇又瞥了眼秦夫人,见她整专心致志的品尝着汤圆,心念一动,朝着吴福荣道:“吴大叔,待会你去不去赏灯大会。”
白浅诺面色一愣,大哥是不是没有听清楚,我叫他劝王姐姐,他怎地反倒去叫吴叔了。
吴福荣也是一愣,随即苦笑道:“老朽都一把年纪了,还跑去那里作甚,不去,不去。”
“你要是不去,夫人她也肯定不会去啊。”
吴福荣错愕道:“这跟夫人有什么关系?”
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