第七十九章 十两银子

就给她点厉害瞧瞧。”

    歇过晌，陈雪玉用油布包着猪肚和小肠便拉着张劲远朝兴远酒楼走去，到了酒楼，看着陈雪玉熟稔的跟胖掌柜打招呼，心里心里很是惊讶，她好像跟这酒楼的掌柜好像很熟的样子。但面上依旧不显。

    刘掌柜也知道陈雪玉来一定是有新的菜式，现在正是酒楼的清闲时间，刘掌柜就直接亲自带着陈雪玉二人进了后厨。

    从张劲远手里接过油布，打开就拿出了洗得干干净净的猪小肠和猪肚，刚一看到那两样东西，一旁的伙计便小声音的嘀咕，“这不是常拿来喂狗的肠子吗？她拿来干什么？”

    厨房的大师傅斥了那伙计一句，那伙计说的也是实话，肠子几乎都是没人吃的。这个猪肚虽然自己也喜欢那嚼劲，但总有股子猪腥味，自己也是实在馋了才弄来解解馋，只是不知这陈姑娘拿这两样东西来干什么。

    陈雪玉神秘的笑了笑，“王师傅你就等着吃好吃的吧。”因为都熟了，刘掌柜也明白陈雪玉出的菜式一定是极受欢迎的，两人像是达成共识了一般，这次谁都没有出去，都站在一旁看陈雪玉在灶台上忙活，那王师傅在旁专心的看着学着，也顺便跟着打打下手。

    陈雪玉先跟王师傅要了一只新鲜杀好的母鸡，切成大块洗净焯过水，再把那母鸡捞出来用清水冲洗干净，全部塞进了猪肚里，把猪肚口用猪肚本身压在锅底，加入三片的生姜和米酒，水开后又换了遍水，这才加入各种提香的调料，大火烧开，又加了些盐改用小火慢慢炖着。

    趁炖汤的时候把清洗干净的猪小肠淖过水，和大肠一样用把生姜大蒜、干辣椒爆香，临出锅时又加了点小香葱提香增味，又一盘香气四溢、劲味十足的小肠就出锅了，刚从锅里盛出来没等陈雪玉把盘子端起来，王师傅已经把盘子端走了，招呼大伙快来吃。

    早就已经闻到香味的刘掌柜和店里伙计很快就一拥而上，没等胖掌柜开口。一旁的大厨就嚷嚷的说道:“这是猪小肠吗，怎么没有屎臭味啊，你怎么弄的，快教教我吧，我就爱吃这猪下水，可味太冲，这个怎么这么好吃啊，嫩滑喷香有嚼劲，最关键的是一点没有那股子猪屎味啊。”

    一旁的胖掌柜也是一脸的好奇，猪下水价格非常便宜，这对自己来说可是件好事，如果能把菜式推广出去，那就赚大了。陈雪玉看众人的好奇心都钓的差不多了，陈雪玉清了清嗓子就详细的告诉了他们应该怎么洗猪肚才能去除那股猪屎味，又说猪大肠也能这样洗，但大肠太油，不适合炖汤，最好辣炒或者酱爆。

    这个时候猪肚包鸡也炖好了，陈雪玉还没掀开盖子浓浓的香味便透了出来，引得王师傅直说：“真香真香。”

    看着王师傅脸都激动的有些发红，陈雪玉心里小小的得意了一把，这可都是吃货们发明的名菜，不引得人流口水才怪，更何况是王师傅这种在厨房忙活了半辈子的人，陈雪玉这些日子做的各种各样的菜，仿佛为他重新打开了一片新天地，他能不激动吗。