第541章：酒和必高思文化

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    波兰人吃饭时先喝汤，汤的种类有甜菜汤、蛋花冷汤、大麦汤有的大麦汤还加上蛋和香肠。

    主餐的种类有不少，常见的有：炸猪排薄饼和软起司以及各式的洋水饺，种类有肉、马铃薯、起司或蓝莓等。

    再说到波兰的酒文化……

    波兰伏特加（wodka）在全世界享有盛誉，“精品伏特加”（wyborowa）、“牛草伏特加”（zubrowka）、“高级伏特加”（luksusowa）和“贝尔维德尔伏特加”（belvedere）的牌子几乎在任何地方都是响当当的。

    从历史记载中古老的波兰特产酒饮料的生产先是啤酒、蜂蜜酒（okowita）、波兰烧酒“帕利科托夫卡”（palikotowka）（旧称生命之水烈酒）之后才是伏特加酒。

    波兰烧酒“帕利科托夫卡”是一种生命之水烈酒，根据卢布林地区雅布沃纳（jablonna）保存的古老波兰配方酿成。

    以谷物为基础的生命之水在橡木桶里沉淀，时间越长，该酒酿成后就会更加醇香。

    精选辅料核桃和葡萄干萃取物，使得这种伏特加气味芬芳、味道细腻，口感润滑。

    波兰烧酒“帕利科托夫卡”烧酒是鉴赏家值得一尝的酒。

    野牛草伏特加……

    波兰特产是纯伏特加，其王者桂冠非精品伏特加莫属，它已雄心勃勃的进入了外国市场。

    它销往70个国家，最热爱它的国家有意大利、墨西哥、法国、加拿大和德国包括中国。精品伏特加已经在国际大赛中获得20个奖项，其中四分之三是金奖。

    在加了香味和香草精的伏特加中，最受欢迎的当属牛草伏特加，俗称牛草酒，它由精选精馏酒精制成。

    专家很看重其超凡的芬芳和味道，因为每瓶酒中都添加了野牛草叶片，野牛草使得酒的颜色变得淡黄，使酒的味道更加芬芳浓郁。

    这种草只在波兰的比亚沃维耶斯基森林中生长。

    开胃苦味伏特加（gorzkazoladkowa）（名虽为苦味酒，其味道相当甜醇）也有很多拥戴者。它由小橙子加入香草和天然焦糖酿成。

    著名的格但斯克金箔酒（goldwasser）十分受人们的青睐，到过格但斯克的旅游者们都会给亲朋好友带回几瓶这种酒作为礼品。

    这是一种根据16世纪的配方由根茎和香草酿成的伏特加。

    在这种酒中加入了一些芳香精油、洒上了一点金粉，金粉在透明的酒液中闪闪发光，很多爱好酒收藏的人也常常把这种酒珍藏在自己的酒柜中。

    波兰酸菜“必高思”是波兰传统美食，它把多种白菜和多种肉类混合一起炖，味道独特香气袭人，人人吃了以后都会赞不绝口。

    波兰人长久以来一直在享用波兰酸菜“必高思”，这道菜式在中世纪就已经出现在波兰人的餐桌上了，贵族和住在城里的聚会爱好者无此不欢。

    波兰酸菜“必高思”也深深植根于日常口语中。

    当波兰人想描述某种无法描述的物质时，他们会说“好必高思”；如果说做“必高思”意思是导致混乱（因为波兰酸菜“必高思”是由切碎的不同种类的圆白菜等原料制成）。这道菜式有很多变种，每个厨房的烹调方法都稍有不同。

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