第19章 宫保鸡丁（一）

了出来。翻炒了几次，雪白的花生颜色稍微变深了一些，时玉就把它们给出锅了。

    “哎呀，这花生米出早了。还没熟呢。”有人叫道，心里在想这个小女娃到底会不会做菜啊，半生不熟的花生米怎么吃？

    谁知时玉只是看了他一眼，然后把那新出锅的花生米端到了他的面前，道：“你先吃吃看，完了再评价吧！”

    那说话的厨子有些不太情愿，不过看在她是东家的面前上，还是夹了一颗放进嘴里。

    “咯”地一声，大家都听到了他嘴里发出的轻微的脆响声，正觉得意外，就看到那厨子瞪大了眼睛，不可思议道：“这……这怎么可能？”

    时玉笑了笑，“你是不是在想着花生怎么这么脆是吧！明明出锅的时候还没熟，原本应该口感绵软一些才对。可是这花生米才多大？出锅的时候它本身就含有余热，如果看到它颜色熟了再出锅，那时就已经熟过头了。”

    “原来如此。”那厨子点头，再夹了一颗。

    将花生米放好了，时玉把大葱切好，再抓了一把干辣椒放在一侧。然后在一个小碗里，放了香醋、白糖、酒进去。想了想，再用姜块兑了一些汁水放进去，用勺子搅拌好了放在一边。

    这会儿，鸡丁腌制的时间也差不多了。洗锅放油，等油热了，将鸡丁放了进步，开始翻炒。鸡丁的颜色慢慢变白，再把之前的干辣椒、葱段放了进去，香味立即就出来了。

    之前原本看好戏的厨子们闻到着香味，都不由自主地围了过来。再看锅里的肉丁，哪里还像从前那样松散？看上去嫩滑无比。等到时玉最后把调好的酱料全部倒进去大火翻炒到了汤汁粘稠时，那鸡丁已经变成了令人垂涎欲滴的酱色。

    把鸡丁装盘，拌入花生米，好了，宫保鸡丁完成。

    这回不用时玉招呼，其他人纷纷找了筷子就尝起来。

    鸡丁一入口，所有人都忍不住面面相觑。

    这个味道和口感……这踏马还是鸡脯肉？

    嫩滑有弹性的鸡丁，搭配香脆的花生米，同时沾有**的酱汁，真的好吃的能多吃好多碗饭！

    小七小五他们之前就留着哈喇子等了，只不过因为人小力量弱才被这群大人们给抢了个先。现在见大人们还要继续动筷子，为了保证最后一点美味不被霸占，他们迅速把盘子抢了过来，顿时场面一片混乱。

    等到最后盘子里的菜被一扫而空之后，时玉笑盈盈地问他们：“如何？能不能当得起我们酒楼的招牌菜？”

    “能！”这是众位厨子们一致的回答，“这道菜绝无仅有，整个青山城都没有哪家酒楼能做出这样的味道来。”

    “如果我能每天吃到一盘这个菜，我可以主动降低工钱。”另外一个厨子道。

    时玉摆摆手，示意他们安静下来，“其实我今天当你们的面做，还有一个目的。你们若是谁能把这道菜做成我这个水平，那直接涨一百两银子的工钱。”

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